用料:裡脊3兩、絲瓜1根、家樂雞粉少許、澱粉1茶匙、鹽少許、薑末5克、蒜末5克、油。
1、裡脊肉洗淨,切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻,醃製10分鐘。
2、絲瓜洗淨後去皮,切成滾刀塊備用。
3、鍋中放油加熱至六成熱,爆香薑末、蒜末,放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
4、鍋中留少許油燒熱,將絲瓜倒入炒鍋中,加入鹽。
5、最後放入肉片,炒勻至食材熟透即可。
用料:裡脊3兩、絲瓜1根、家樂雞粉少許、澱粉1茶匙、鹽少許、薑末5克、蒜末5克、油。
1、裡脊肉洗淨,切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻,醃製10分鐘。
2、絲瓜洗淨後去皮,切成滾刀塊備用。
3、鍋中放油加熱至六成熱,爆香薑末、蒜末,放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
4、鍋中留少許油燒熱,將絲瓜倒入炒鍋中,加入鹽。
5、最後放入肉片,炒勻至食材熟透即可。
1、食材準備:牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷,彩椒洗淨切片,生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條,芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
8、加蘆筍翻炒。
9、加入芒果再加入鹽調味。
10、加入水澱粉勾薄芡後熄火出鍋。
11、裝盤。
用料:胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲,可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油,倒入肉絲炒至變白,加少許鹽,半勺老抽調色,盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱油,倒入青椒大蔥炒出香味。
7、倒入胡蘿蔔,沏小半碗水,約150毫升,再放少許鹽。
8、肉絲蓋在胡蘿蔔上,蓋上鍋蓋,中火煮3分鐘。
9、開啟鍋蓋,若胡蘿蔔已炒軟,就撒入青蒜末,出鍋即可。