絲襪奶茶是怎麼做的

　　準備食材：牛奶：250毫升、紅茶包：2包、白砂糖：2勺。

　　步驟：

　　按個人口味準備適量的牛奶和茶包，白砂糖可按個人口味新增。將茶包放進牛奶裡。把牛奶和茶包放在一起用小火慢煮，並加入糖。當紅茶滲透出來時即可關火。將奶茶裝杯倒出即可。冷卻時可能會產生奶皮，小心去除即可。注意事項：攪拌時不要弄破紅茶包。

　　原創人（蘭芳園茶餐廳林先生）在過濾奶茶時使用的特製白布袋，時間久了，看起來茶袋像絲襪。

　　絲襪奶茶：所謂“絲襪奶茶”，其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然後再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。後來原創人（蘭芳園茶餐廳林先生）使用特製白布袋，時間久了，看起來茶袋像絲襪，但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。用來衝奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的分量，就能改變衝出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後（稱為焗茶），把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內。

　　所謂絲襪奶茶是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入淡奶和糖。過濾用的網類似絲襪，所以叫絲襪奶茶。

　　原創人（蘭芳園茶餐廳林木河先生）使用特製白布袋，但現在大部分人都會用一個棉紗網鑲在一個金屬框架內。由於棉紗網經奶茶浸泡，網顏色與絲襪非常接近，因此稱為“絲襪奶茶”。