1、綠筍洗淨切片，加水煮開，撈出瀝乾水份備用。
2、大蒜，生薑切片備用。
3、熱鍋熱油加大蒜，生薑爆香，倒入綠筍翻炒，炒一會兒加魚露，鹽繼續翻炒一會兒，加一點水蓋上鍋蓋。
4、綠筍煮5分鐘後，加雞精，油即可出鍋。
1、新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。
2、新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。
3、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。
4、準備好一小袋泡椒。
5、準備一個乾淨的無油無水的容器，把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去。
6、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5個幹辣椒。（泡椒要連泡椒水一起倒進去。）
7、加入一勺鹽。
8、加入半瓶白醋。（白醋不用太多，剛好淹沒住竹筍即可。）
9、密封好，醃製24小時，等到裡面的冰糖完全融化即可食用。
1、首先準備好飲用水、白砂糖、葡萄糖粉。
2、先將葡萄糖粉兌入一點兒水，攪拌一會兒加入白砂糖。
3、然後可以新增一點使用素色，使它變成綠色。
4、然後放入製作雪糕的模具裡邊，放冰箱裡冰凍一夜。
5、最後把雪糕從冰箱裡取回就可以了。
1、用料：綠豆200克、紅糖130克、水800克。
2、挑選出顏色暗淡和浮在水面上的壞綠豆，用水淘洗幾次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分鐘。
3、綠豆加少量的水煮開3分鐘，這樣可以去掉豆腥味。
4、綠豆加4倍的水到電飯煲中，選擇煮粥程式，水不能太少。
5、綠豆沙煮一個小時左右，用湯勺 ...
1、用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用；
2、煮一鍋水，煮滾後關火，自然晾涼，水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用，自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼；
3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開 ...
1、青辣椒5斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。
2、方法：將青辣椒5斤洗淨晾乾，備用。
3、將洗淨晾乾的青辣椒切段，再把生薑0.2斤、大蒜0.2斤切片。
4、將切好的青辣椒放入鍋中，加入花生油0 ...
1、竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條晾乾。很重要！一定要表面徹底沒有水分，注意筍衣和筍身之間的水分。
2、將水燒開，徹底晾涼，一定要晾涼！徹底的涼那種！不能是溫的熱的啥的，得是自然涼下來那種。
3、洗乾淨密封壇，徹底晾乾，保持無水無油的狀態。
4、將竹筍碼入罈子，倒入晾涼的白開水，水要把筍子完 ...
1、主料：臘肉300克、筍800克。
2、輔料：鹽適量、醬油適量、水適量。
3、臘肉稍稍煸下出油。
4、筍清理好切片，在鍋裡炒幹水份，備用。
5、臘肉煸出油後放入筍片。
6、放點鹽，醬油調味。加入水，沒過表面。
7、煮20分鐘後，收汁出鍋。 ...
1、食材：春筍800g。
2、準備好新鮮的春筍剝去外衣，去掉尾部較老部分，洗淨備用。
3、把筍子切條形，量大的話我一般會將尖尖部分和尾部分開，油炸時間也有區別，方便下一個步驟。
4、鍋中倒油，待油溫六十度左右，放入切好的筍條。
5、筍條小火炸至表面金黃，不可急於用大火，要炸透。
6、大 ...
材料：綠豆、可口可樂塑膠瓶、遮陽的布。
步驟：
1、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，準備發豆芽；
2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼， 用小剪刀闊一下眼的大小 ，以綠豆剛好不鑽出來為宜，把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和倒水；
3、把泡好的綠豆放入瓶內，約是瓶高的五分之一，給豆芽 ...