1、新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。
2、新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。
3、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。
4、準備好一小袋泡椒。
5、準備一個乾淨的無油無水的容器，把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去。
6、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5個幹辣椒。（泡椒要連泡椒水一起倒進去。）
7、加入一勺鹽。
8、加入半瓶白醋。（白醋不用太多，剛好淹沒住竹筍即可。）
9、密封好，醃製24小時，等到裡面的冰糖完全融化即可食用。
1、主料：青豆一袋（約500克）、臘肉一塊（約500克）、糯米。
2、調料：鹽、味精、花椒粉、青蔥。
3、臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。臘肉較肥，就炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定。
4、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料。
5、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋。
6、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯。
7、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。
1、主備材料：草魚、黃豆芽 調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。
2、將草魚去腮、內臟處理乾淨。
3、切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。
4、魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
5、姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。
6、魚片中倒 ...
1、將1斤的野生帶殼榛子洗淨，瀝乾水分，用廚房用紙擦乾備用。
2、開啟電餅鐺電源開關，預熱1分鐘，兩面開關都開啟。將洗淨的榛子均勻鋪在電餅鐺內，鋪滿一層即可，蓋上電餅鐺。
3、野生榛子一般比較小，加熱10分鐘就可以關電源了，如果榛子個頭比較大，時間要稍微長些，一般烘到錶殼微微發黑並有輕微焦糊味就可 ...
第一、 將豬裡脊洗淨，然後切成薄片，放入澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、澱粉進行醃製，大概醃製30分鐘。
第二、 鍋中倒入少許油，待油熱後，將切碎的辣椒、花椒、薑末、蒜末放入爆香。
第三、 接著將雞湯倒入鍋中，煮至沸騰後倒入好人家水煮魚調料包，邊煮邊攪拌，煮5分鐘。
第四、 5分鐘後將醃製好的裡 ...
1、材料：萵筍200克、臘肉100克、紅辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蠔油5克、紅油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克。
2、做法：
（1）臘肉改刀成片，萵筍切菱形片．紅辣椒切碎備用；
（2）鍋置旺火，把臘肉煸出香味，下萵筍片、紅辣椒、剁辣椒，旺火翻炒至萵筍片熟 ...
1、主料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麵粉適量。調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面。
3、苦瓜去籽洗淨，切成厚片。
4、香蔥洗淨切段， 生薑洗淨切片。 ...
1、首先要準備好生薑，生薑的選擇要選優質的生薑，姜好就能做出好的紅糖姜水，所以選姜很重要。
2、然後將薑切片，切片要均勻，要整齊，然後將切好的薑片整齊的放在盤裡，準備待用。
3、準備碗一個，最好的細瓷的大碗，這個碗就是用來沏紅糖姜水用的，這是一個重要的環節。
4、挑選優質紅糖，紅糖是紅糖姜水的 ...
1、土豆洗淨後去皮，切塊。
2、牛肉丸先對半切，再對半切，再對半切，最後成圖中的小塊。姜切碎。
3、熱鍋下油，下土豆姜牛肉丸翻炒2-3分鐘。
4、加適量水後，蓋上鍋蓋燜煮至水乾，一般需要煮8-10分鐘。
5、煮的過程中加入醬油。水煮幹後收鍋裝盤。 ...