綠豆牙萊怎麼做好吃

　　1、綠豆芽洗淨，去掉根鬚，用開水焯至回軟，撈出過涼，控水備用，蒜切片。

　　2、取一碗，加白糖、醋調成糖醋汁，醋溜綠豆芽。

　　3、起鍋，入少許油，放入蔥段，小火煸出蔥香，放入花椒一起慢慢炸，製成蔥椒油，將蔥和花椒撈出。

　　4、下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

　　綠豆芽炒肉做法：

　　食材：綠豆芽５００ｇ、豬肉１００ｇ、幹辣椒４個、蒜３瓣、醬油１５ｍｌ、白醋５ｇ、鹽、雞精、十三香適量、油適量。

　　1、綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、鍋中放油，幹辣椒爆鍋炒香。

　　3、加豬肉絲翻炒。

　　4、放豆芽翻炒。

　　5、放少許白醋翻炒。

　　6、加蒜炒出蒜香，豆芽炒熟後加鹽，雞精調味即可出鍋。

　　綠豆芽的營養價值：

　　１、豆芽中含有豐富的維生素Ｃ，可以治療壞血病；

　　２、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

　　３、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

　　４、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（道癌、胃癌、直腸癌）功效；

　　５、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

　　１、準備好綠豆芽。

　　２、摘掉根鬚洗乾淨。

　　３、準備紅蘿蔔一根。

　　４、去皮用切菜器切成絲。

　　５、準備好蔥段與薑絲。

　　６、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入薑絲。

　　７、炒出香味。

　　８、加入紅蘿蔔絲一起炒。

　　９、大火翻炒，調入少許鹽。

　　１０、倒入綠豆芽。

　　１１、翻炒均勻。

　　１２、放入蔥段。

　　１３、繼續翻炒均勻，再放入少許鹽、雞精、胡椒粉。

　　１４、勾生粉即可熄火。