在模具內側全面的抹上一層香油或者芝麻油可以防粘。
綠豆糕的做法：
1、脫皮綠豆清洗乾淨，加入清水浸泡八個小時以上。蒸格上鋪蒸籠墊或者乾淨紗布，將泡好的綠豆瀝一下水分，平鋪到蒸籠墊上，蒸制40分鐘左右。
2、將蒸好的綠豆倒入碗中，平鋪開來，稍微晾涼。將綠豆用料理機攪打成細膩的綠豆泥。
3、將20毫升色拉油和綠豆泥倒入不粘鍋中，翻炒融合。
4、將70克細砂糖倒入鍋中，翻炒至細砂糖融化。中小火翻炒，直至綠豆泥水分變幹，能夠成團。
5、將炒好的綠豆泥倒入碗中，鋪開散出熱氣，然後蓋上保鮮膜晾涼。
6、綠豆泥冷卻後，平均分割成30克一個，分別揉搓光滑，搓圓以後擺放到鋪了油紙的烤盤上面，用模具按壓成形即可。
7、全部做好的綠豆糕用 保鮮膜覆蓋密封，或者用密封盒包裝好，放入冰箱冷藏儲存。
蛋糕模具老是粘可以在模具中鋪一層油紙，或塗上一層油。
蛋糕的做法：
用料：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、牛奶40克。
1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油、10克白糖、40克牛奶、攪拌均勻。
2、篩入麵粉，畫Z字拌均勻。
3、蛋清中滴幾滴檸檬汁，加5克白糖打發。
4、出魚眼泡加5克糖，打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾。
5、取三分之一蛋白倒蛋黃糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中繼續翻拌。
6、全部拌好後倒入模具中，震出氣泡。
7、蓋上錫紙或保鮮膜。扎幾個小孔水開上鍋蒸30分鐘悶10分鐘即可。
蛋糕：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
橡皮泥裡的工具。綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、細膩。
綠豆主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
烹煮技巧：
１、綠豆不要浸泡過久，否則會發出豆芽。
２、浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可。
３、去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心，最後不完全去除也可，後續過篩過程也能把豆皮清理乾淨。
４、沒有模具也沒關係，只是為了造型而已，加入其它材料後攪勻即可食用，或者也可以作為餡料包入麵糰內製作成其它點心一起食用。
５、這次做的分量比較少，用這個６３克的月餅模子只能壓出來四個，用２０克的小模子，這樣壓出來小小的，看上去效果也會好很多。