綠豆能做什麼好吃的除了熬湯

　　綠豆還可以做綠豆糕、綠豆餅、綠豆粥等食物。

　　綠豆糕

　　材料：去皮綠豆、白糖、油、麥芽糖、紅豆沙。

　　做法：

　　1、綠豆浸泡一夜後，蒸熟稍涼，然後用攪拌機打成泥。

　　2、在豆沙泥中加糖並攪勻，然後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右的小團，並在其中包入豆沙。

　　3、把包好的綠豆團用月餅模壓實，做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4至5分鐘。

　　4、涼後放入冰箱冷藏即可。

　　可以煮成粥、做成綠豆餅、或者做成綠豆冰棒。

　　綠豆冰棒做法：綠豆200克、冰糖40克、糯米粉20克。

　　1、綠豆提前用清水浸泡4小時以上，洗淨後倒入1L左右純淨水，放入冰糖，選擇煮豆功能。

　　2、煮豆結束後，自然放氣，並將20克糯米粉與60克清水攪拌均勻備用。

　　3、揭開鍋蓋，倒入糯米粉水。

　　4、攪拌均勻後繼續小火收汁10分鐘左右；揭蓋鍋蓋晾涼至冷卻。

　　5、用勺子裝入冰棒模具中。插入冰棒柄，放入冰箱凍4小時以上即可。

　　有以下三種方法，

　　1、綠豆羹，

　　原 料：綠豆、山楂、葡萄乾、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶。

　　做法：先燒水，水燒開後放入綠豆，煮10分鐘後，將漂浮在水面上的綠豆皮撈出，倒入銀耳、山楂、蓮子，小火燜一個小時，放入冰糖和葡萄乾，用紗布過濾後倒入碗內，在冰箱裡降溫，冷卻後放入酸奶即可。

　　2、豆蓉馬蹄露，

　　原料：綠豆100克、荸薺200克、荸薺粉600克、雞蛋50克、冰糖200克。

　　做法：綠豆洗淨用清水煮軟，過冷水瀝乾，荸薺去皮切細粒，馬蹄粉加入半杯清水攪成糊狀，將餘下的四杯半清水，與糖同煮至溶入馬蹄粒及綠豆，待滾約15分鐘後，便倒入馬蹄糊攪勻即成。

　　3、綠豆冬瓜湯，

　　原料：薑片10克、蔥段30克、鹽3克、冬瓜200克、綠豆150克。

　　操作：冬瓜去皮去瓤洗淨，切成3釐米方塊，綠豆淘洗乾淨，鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜，煮至冬瓜塊軟，撒入鹽攪勻即可。