綠豆和香菇互不相剋。香菇的菇蓋部分含有大量雙鏈結構的核糖核酸，當其進入人體以後，就會產生具有抗癌作用的干擾素；香菇中含有膽鹼、氧化酶、酪氨酸以及某些核酸物質，能夠有效的起到降膽固醇、降血壓、降血脂的作用，還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。
綠豆和香菇互不相剋。香菇的菇蓋部分含有大量雙鏈結構的核糖核酸，當其進入人體以後，就會產生具有抗癌作用的干擾素；香菇中含有膽鹼、氧化酶、酪氨酸以及某些核酸物質，能夠有效的起到降膽固醇、降血壓、降血脂的作用，還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。
原因：這二者一起吃不僅不會有營養上的衝突，相反還可以營養互補，為機體補充更加全面的營養，達到均衡飲食的效果。香菇和黑豆一起吃可以為機體補充豐富的維生素D，促進鈣的吸收，增加機體的抗病能力，香菇有黑豆沒有的維生素C和膳食纖維，可以降脂降壓，改善消化不良，便秘等症狀，與富含蛋白質的黑豆形成營養互補，同時黑豆也可以補腎。
做法步驟：
1、黑豆洗淨，浸泡1個小時，幹香菇沖洗乾淨，溫水泡發；
2、泡好的黑豆放入鍋中，加水煮約30分鐘至黑豆基本已熟；
3、泡發的香
魷魚香菇湯：
原料：水發魷魚200克、水髮香菇50克、豬肉末50克、蝦仁25克、熟豬油、水澱粉、蔥末、胡椒粉、料酒。
操作步驟：
1、將水發魷魚切成斜方塊，入沸水鍋中略氽片刻，撈出瀝淨水分，香菇去蒂、洗淨，切片備用。
2、將鍋內加入豬油燒熱，加入蔥末、肉末、香菇片煽炒，然後加入泡好的蝦仁及料酒、食鹽和清水適量。
3、大火燒沸，放入魷魚片，略煮片刻，用水澱粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上香油即可。