1、綠豆芽700克,粉條30克,生抽1勺,蔥花少許,雞精少許,精鹽少許。
2、將綠豆芽泡一會兒,把爛的和壞的去除掉。瀝出來備用。不需要切。
3、將粉絲泡一會兒,燒熱水煮開(粉絲煮軟,不然很難炒熟)。
4、盛出來,切幾下(太長不好夾,隨便切幾下)
5、處理姜蒜蔥。
6、將生薑,大蒜和蔥切成末,分開備用。
7、老薑一小塊就好,大蒜3~5瓣就行了。蔥要新鮮的。
8、開始炒。
9、洗鍋,放油,油稍熱以後倒入蒜薑末,煸香。然後倒入綠豆芽,翻炒幾下。接著倒入粉絲,一起翻炒。
10、調料翻炒幾下,倒點水,加鹽,雞精,少量黃豆醬油和花椒油。
11、炒這道菜大火炒,綠豆芽很容易熟,粉絲也是事先煮熟的,所以不需要炒太久。
1、食材:綠豆芽200g、大蝦200g、蒜5g、醬油3g、辣椒麵3g、澱粉3g、鹽5g、白開水10g、香菜10g、料酒10g、雞蛋1個、雞精5g。
2、將綠豆芽衝淨瀝乾水分。香菜洗淨,去根切成段。
3、新鮮中蝦去殼挑去蝦線後洗淨,用廚房紙巾吸乾表面水分。再調入料酒、蛋清、鹽和雞精抓勻,醃2分鐘。
4、中火加熱炸鍋中的油,燒至五成熱時,將蝦仁放入,待蝦身成型、表面稍變色,即撈出瀝乾油分。
5、鍋中留底油改大火,先爆香薑絲,再下香菜段和綠豆芽翻炒1分鐘。
6、接著放入蝦仁,烹入料酒,翻炒3分鐘,最後淋入水澱粉即可。
1、食材:綠豆芽300克,拉皮適量,料酒少許,十三香少許,醬油少許,鹽少許,玉米油適量,蔥薑蒜適量。
2、準備拉皮,在清水浸泡片刻,撈出。綠豆芽用清水清洗乾淨,撈出控水。
3、蔥薑蒜都切成絲,熱鍋涼油,先放入蔥薑蒜爆香。
4、加入綠豆芽翻炒,新增料酒,十三香。
5、放入拉皮,加入醬油翻炒,加入鹽,雞精出鍋。
主料:綠豆芽200克、青椒50克、饊子50克;
輔料:油適量、鹽適量、糖2克、米醋2毫升、香油適量、蔥姜適量;
步驟:
綠豆芽焯燙一下過涼,青椒洗淨切絲,饊子掰段備用;炒鍋倒油爆香蔥姜;倒入綠豆芽和青椒絲加鹽和糖翻炒片刻;再加入饊子翻炒;加入米醋,淋入香油,翻炒均勻關火即可。 ...
綠豆芽炒菠菜的製作如下:
主料:綠豆芽、菠菜150克;調料:花椒、大蔥、姜、大蒜、植物油、鹽、味精。
步驟如下:
1、將綠豆芽去頭、須,洗淨;
2、菠菜擇洗乾淨,切段,備用;
3、蔥姜洗淨切末;蒜去皮切片;
4、鍋中倒入油燒熱,放入花椒,炸出香味,撈出不用;
5、放入蔥末、薑末 ...
主料:綠豆芽200克、豆腐皮1張、
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、青椒1個、蔥適量、雞精適量
做法:
1、綠豆芽淘洗乾淨,浸泡5分鐘,撈出控水;
2、豆腐皮一張洗淨;
3、切成合適的條狀;
4、青椒切絲,切好蔥花;
5、炒鍋爆香花椒、蔥花,加入綠豆芽翻炒;
6、然後加入豆 ...
豆芽炒粉所需材料:綠豆芽200克、粉絲100克、豆瓣醬1匙、食用油2匙、鹽半匙、雞精半匙。
做法步驟:
1、粉絲用冷水泡開;
2、鍋內熱油,放入豆瓣醬炒香;
3、放入豆芽,炒至七成熟,加入泡好的粉絲,繼續翻炒,將粉絲炒軟;
4、放入少量食鹽,雞精調味即可。 ...
1、綠豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精鹽各適量。
2、將綠豆芽摘去根,洗乾淨,去水分。
3、把豬肉切成絲。鍋內放油,燒熱,下入肉絲煸炒,再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出。
4、另起鍋,鍋內放油,燒熱,先放入精鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時,將肉 ...
這跟個人的炒法有關,炒又脆又白的綠豆芽需要做到下面兩點:
1、綠豆芽必須直接生炒:綠豆芽洗淨後放一邊把水分控幹,切記不可以把綠豆芽下鍋焯水,必須生炒,綠豆芽經過焯水後就不會再發脆了,這是讓綠豆芽脆爽可口的關鍵點之一。
2、大火快炒,先放醋後放鹽:鍋裡油熱後把綠豆芽下鍋,下鍋之前切記轉成大火,下鍋之 ...
綠豆芽炒肉家常做法簡單,介紹一下。
豬瘦肉切成片。
肥肉切成丁。
豆芽用水焯熟。
胡蘿蔔切條。
蔥切段。
鍋燒熱後,加入肥肉丁,小火熬成油脂。
放入肥肉,大火翻炒。
加入蔥段胡蘿蔔條繼續翻炒。
加入綠豆芽。加入調味料。大火翻炒均勻後,即可出鍋。 ...