綠豆芽為什麼生長不需要泥土

　　豆芽在生長過程中絕大部分營養物質都是綠豆儲存在種子裡的，所以綠豆芽生長不需要泥土，只需要外界補充營養，比如用營養液，再提供水、適宜的溫度、空氣即可。

　　泥土對植物有兩個作用：

　　1、為植物的生長提供營養物質、水分等;

　　2、對植物期固定作用而培育豆芽不需要對其進行固定。

　　浸豆：把選好的豆倒進缸裡，放滿水後，上下攪動，把漂浮上來的壞豆子等雜物撈去，打撈直到乾淨，綠豆用冷水浸泡4小時，每半小時翻動一次，讓豆種吸足水分。淋水：豆子發芽時呼吸產生的熱量要及時散發掉，及時淋水散熱、降溫，增加水分，否則，會腐爛變質併發出酸臭的氣味。淋水的次數和數量，隨季節變化而增減，夏季氣溫高，一般4小時淋一次，一次淋2遍。藥液處理：用NE109植物生長調節劑一號粉劑第一次浸泡黃豆種1分鐘，當豆芽長5釐米，即浸種的第4天至5天，用NE109二號粉劑用淋水方法處理豆芽，藥液浸泡豆芽2分鐘，處理過豆芽的藥液不宜再用，每千克豆需藥液4500克至7000克。洗豆芽：NE109藥液處理後，2至3天，食用前將豆芽放進水缸裡，水溫22攝氏度左右，上下翻動，撈去豆殼、不發芽的豆子，動作要輕、要慢，不能搓揉。

　　幾塊錢可以買很多的綠豆芽了，這綠豆芽要是一次性吃不完的話應該怎麼處理？要是豆芽都放著變色那還可以吃嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　綠豆芽吃不完怎麼儲存

　　1、冷藏儲存

　　想要儲存綠豆芽的話，選擇冷藏儲存是最簡單也是最有效的一種儲存方法，首先把綠豆芽裝到保鮮袋裡面，將口封好，避免與空氣接觸，然後再將它放到冰箱的冷藏室裡面儲存，用冷藏的方式可以將綠豆芽儲存三天左右，不會出現變化，但是如果時間太長的話，也是會出現變質的。

　　2、用清水浸泡儲存

　　如果買回來的綠豆芽太多，吃不完想把它儲存起來，那麼，還可以選擇用清水浸泡的方式來儲存，直接把它放到盆裡面，然後再注入清水，浸泡儲存的話，大概可以儲存一天左右，不會出現變化，但是如果要浸泡的時間太長的話，就會出現一些變化了，不僅會降低它的營養價值，還會影響它的口感，所以選擇清水浸泡的方法適合短時間內儲存。

　　綠豆芽放的有點變色能吃嗎

　　如果只是豆芽變綠而沒有任何發粘、爛根現象，那麼是可以食用的，只是口感略微差一點。若出現黃綠色並且豆芽上有發粘現象，那就千萬不要再吃了，那是黃麴黴素，有強致癌作用，而且毒性比較大。

　　綠豆芽有點爛了還能吃嗎

　　買了兩天的綠豆芽有點爛最好不吃，因為已經被細菌腐壞。 綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

　　綠豆芽會胖嗎

　　

　　豆芽吃了不會長胖，有以下兩方面的原因：一、豆芽中的碳水化合物以及脂肪含量都很低，屬於低血糖指數和低血糖負荷食物，每100克黃豆芽中含有能量47千卡，每100克的綠豆芽含有能量僅為16千卡；二、豆芽中含有大量的水分，而且豆芽還含有豐富的纖維，飽腹感很強，因此一般人很少會出現由於進食豆芽攝入過多能量的情況。