1、主料：麵條（生）。
2、輔料：胡蘿蔔、黃瓜、礦泉水、大蒜(脫水)。
3、調料：醬油、香醋、白糖、香油、食鹽、芝麻。
4、準備好所需要的原材料；將三湯匙醬油加兩湯匙香醋、白糖、鹽少許、香油兌在一起；加一勺礦泉水用勺子攪拌均勻調味汁；將大蒜用蒜臼搗成蒜蓉加一點點的食用鹽加兩勺清水稀釋一下備用。
5、胡蘿蔔去皮切成細絲開水焯熟過涼水，黃瓜去皮切成細絲備用；將煮鍋做水，水開後下入餄餎面煮熟；煮好的面過幾遍涼水；盛適量餄餎面在碗裡，倒入冰水。
6、將適量調味汁倒進碗裡；放進去一勺蒜茸水；將菜絲放在面上，撒少許熟芝麻，吃的時候攪拌均勻就可以了。
1、主料：雞胸肉一塊、芝士片2片、黃金面包糠適量、雞蛋一個、麵粉適量；輔料：食鹽半茶匙、白糖半茶匙、雞粉一茶匙、黑胡椒半茶匙、料酒兩茶匙、生抽2茶匙 大蒜末2茶匙。
2、大蒜切末待用，雞胸肉洗淨。
3、用刀中間刨開，用刀背拍散。
4、用輔料部分醃製一個小時。
5、夾上芝士片，拍上面粉。
6、雞蛋一個打散待用。
7、再裹在雞胸肉上面。
8、第三層裹上黃金面包糠，表面撒上油。
9、入烤箱210度上下火15分鐘。
10、好吃的爆漿雞排就完成了。
1、用料：雞腿，麵包糠30g，麵粉30g，雞蛋1個，鹽適量,味精少許，大蔥1根。
2、雞腿雞翅洗乾淨之後，放適量的鹽，味精和花椒粉 ，大蔥切段放進去。
3、再放2滴白酒，用手抓勻，然後放冰箱冷藏室醃製2小時(去除腥味)
4、醃製完成之後按順序依次是 裹麵粉，裹蛋液，裹麵包糠。
5、然後下鍋炸！ 油冒煙了之後放下去，調到小火慢慢炸，一分鐘翻一次，炸10分鐘左右就可以了。
1、食材：麵粉300g，西紅柿200g，雞蛋1個，油、鹽、小蔥、油潑辣子、花椒粉適量。
2、麵粉加入50度左右的溫水，攪拌。
3、和成麵糰，要稍微和軟和點，放置醒10分鐘。
4、把西紅柿切成小塊，韭菜切碎。
5、把雞蛋打散到碗中。
6、鍋熱油，加入切碎的西紅柿丁翻炒。
7、然後加上 ...
1、莆田紅團的用料：麵粉300g、糯米粉700g、開水（紅曲米水）850g、油100g、紅曲米（粉6g）30-50g、糯米（餡）500g、綠豆（餡）500g、水(綠豆餡)900g、糖（糯米餡，綠豆餡各150克）300g。
2、做紅團的糯米餡需要提前把糯米浸泡一段時間，然後瀝乾水分用鍋蒸。
3、做綠 ...
1、主料：雞肉400克；輔料：黃瓜50克；調料：鹽3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,辣椒油50克。
2、做法：將熟雞肉切片；肉片加入鹽、味精、蒜末、辣椒油拌勻；黃瓜切片，擺在盤中；黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。
3、紅油雞片的特色：鮮辣適口。 ...
1、麵粉加上適量的水和成軟麵糰，蓋嚴蓋子室溫發酵24小時左右，（室溫20度左右）製成酵種；鑑別的方法有：麵糰變稀、有酸味、用手撥開面團觀察裡面有蜂窩。
2、然後進行2次發酵。在發好的酵種里加入適量的乾麵粉和鹼水，加麵粉的量以達到要求為準。用鹼量是麵粉的百分之一，食用鹼面用4倍於其的純淨水稀釋（水與鹼面 ...
1、需要提前準備好的材料包括：掛麵100克、香菜1棵、香油1/2湯匙、小蔥10克、生抽適量、醬油1湯匙、食鹽2克。
2、蔥薑蒜放鍋炸一下，爆出香味即可。
3、倒入水加醬油，鹽，花椒粉，雞精等調味料。
4、燒開水後放入熱面煮大概兩分鐘。
5、放入香菜，蔥，香油關火即可。
6、最後撒上芝麻 ...
1、食材：麵粉適量、餃子粉適量；
2、適量麵粉，邊加水邊攪拌，待麵粉成絮狀，用手揉成光滑的麵糰。切不可一下將水都加入，那樣很容易使麵糰太稀。最好蓋溼布或者保鮮膜醒30分鐘。
3、切條狀，大小均勻，切勿過大過小，搓成細條，切成均勻的小塊，上壽司簾，用大拇指在壽司簾上按壓，可愛的小貝殼就出來啦；
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1、鍋入菜籽油800克燒至五成熱，下入乾紅燈籠椒120克、薑片、蔥段各100克、乾紅花椒粒30克炸香，放入郫縣豆瓣碎300克、甜麵醬250克小火炒出紅油。
2、放入泡蘿蔔丁、泡酸菜碎、泡姜粒各150克、泡椒碎100克小火炒幹水汽，加香葉8克、小茴香5克、草果3個、八角1個小火炒香。
3、添入骨頭湯 ...