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縉雲燒餅餡料配方

縉雲燒餅餡料配方

  1、麵粉加入酵母粉揉成麵糰之後發酵。

  2、準備梅乾菜。

  3、夾心肉粒解凍。

  4、梅乾菜洗乾淨瀝乾。

  5、夾心肉粒加黴乾菜和鹽拌勻入味成餡。

  6、發酵好的麵糰重新揉勻分成的等分。

  7、然後揉圓。

  8、擀薄。

  9、放入餡料。

  10、捏攏收口朝下。

  11、按扁,擀成直徑大約10--15cm圓餅坯。

  12、餅坯正面刷上少許麥芽飴糖。

  13、灑上黑芝麻。

  14、放入烤盤。

  15、然後將烤盤放入預熱好的烤箱,200度18分鐘,將餅烤至金黃,香味溢位時即可。

縉雲燒餅和麵配方

  1、食材:小麥麵粉250克,梅乾菜50克,酵母3克,夾心肉100克,黑芝麻適量,鹽適量,麥芽飴糖適量。

  2、麵粉加入酵母粉揉成麵糰之後發酵。準備梅乾菜。

  3、夾心肉粒解凍。

  4、梅乾菜洗乾淨瀝乾。

  5、夾心肉粒加黴乾菜和鹽拌勻入味成餡。

  6、發酵好的麵糰重新揉勻分成的等分。

  7、然後揉圓。

  8、擀薄。

  9、放入餡料。

  10、捏攏收口朝下。

  11、按扁,擀成直徑大約10--15cm圓餅坯。

  12、餅坯正面刷上少許麥芽飴糖。

  13.灑上黑芝麻。

  14、放入烤盤。

  15、然後將烤盤放入預熱好的烤箱,200度18分鐘,將餅烤至金黃,香味溢位時即可。

縉雲燒餅和麵配方

  1、食材:小麥麵粉250克,梅乾菜50克,酵母3克,夾心肉100克,黑芝麻適量,鹽適量,麥芽飴糖適量。

  2、麵粉加入酵母粉揉成麵糰之後發酵。準備梅乾菜。

  3、夾心肉粒解凍。

  4、梅乾菜洗乾淨瀝乾。

  5、夾心肉粒加黴乾菜和鹽拌勻入味成餡。

  6、發酵好的麵糰重新揉勻分成的等分。

  7、然後揉圓。

  8、擀薄。

  9、放入餡料。

  10、捏攏收口朝下。

  11、按扁,擀成直徑大約10--15cm圓餅坯。

  12、餅坯正面刷上少許麥芽飴糖。

  13.灑上黑芝麻。

  14、放入烤盤。

  15、然後將烤盤放入預熱好的烤箱,200度18分鐘,將餅烤至金黃,香味溢位時即可。


特色小吃之一燒餅

     縉雲特色小吃之一——縉雲燒餅“縉雲燒餅”歷史悠久,相傳古時軒轅皇帝在縉雲仙都的石筍上,用大鐵鼎煉製仙丹。煉製成後與食丹的妃子、臣子跨龍昇天成仙。而沒有食用仙丹的臣子則紛紛效仿,鑄鐵鼎煉製仙丹。仙都石筍下的村民見之,紛紛納悶“為何食鐵鼎中之物,而昇天成仙?”有的也想效仿,但由於無錢鑄鼎而告終。    ...

傳統五仁月餅配方

  1、餅皮 :轉化糖漿42克、梘水1.2克、花生油12克、中筋麵粉60克。   2、餡料 :熟花生仁35克、獼猴桃幹5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、黑白芝麻20克、葡萄乾10克、蔓越莓5克、涼白開水30克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋麵粉20克。   3、表面塗料 :水適量、蛋黃 ...

土家燒餅配方

  1、面料:高筋麵粉20斤,乾酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克。   2、餡料:生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,姜5兩,孜然5匙,辣椒油適量,辣根粉適量,豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量。   3、辣椒油:色拉油(適量)在沒開的時候倒放 ...

蛋餃的配方

  1、餡料:85g豬肉餡,35克胡蘿蔔切沫,15g泡發乾香菇切沫。加入5克蠔油,少許五香粉、生薑沫、白胡椒粉、鹽、15g泡香菇水,一勺蛋清、醬油、香油拌均。   2、肉餡拌好後,準備包時再拌入10g香蔥末拌勻。   3、四個雞蛋充分攪拌後,一定要過篩!過篩才能保持蛋液細膩,好攤皮。   4、選用厚些的不鏽鋼 ...

水煎包配方

  1、油菜分開菜幫與菜葉並分別切碎,然後把菜幫用開水焯一下待用。把薺菜處理乾淨之後也用水焯一下,稍擠一下水分切碎待用。   2、五花肉切成小丁煸炒至出油後盛出待用,注意煸炒肉丁的時候不要放油,直接把炒鍋燒熱後放肉丁煸炒。   3、瘦肉切成稍大一些的肉丁,用煸炒五花肉留下的油煸炒至變色時盛出。   4、把五花 ...

包餃子配方有哪些

  1、韭菜雞蛋餃子餡料做法。配料:韭菜250克、雞蛋2個、食用油40克、蠔油20克、鹽適量、雞精少許、料酒少許。步驟:韭菜摘洗乾淨後控幹水分。雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散。鍋中放適量油燒熱後,把雞蛋倒入鍋中炒熟搗碎晾溫備用。把韭菜切碎。把切好的韭菜和雞蛋一起放入容器中。調入食用油、蠔油和雞精。(鹽記得要在包餃 ...

矮子餡餅的配方和製作方法

  1、準備食材:低粉350g;植物油125g;水80g;豬肉末250g;鹽少許;糖少許;蔥碎少許;薑末少許;料酒適量;香油適量;澱粉適量;味精少許;胡椒粉少許。   2、豬肉末先用鹽、砂糖、香油、胡椒粉、味精、澱粉等拌勻,再加入切碎的蔥碎和薑末拌勻做成肉餡。   3、按原料的份量,分別揉好油酥團和油水團,蓋 ...