缺乏維生素A多吃青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒，胡蘿蔔等深色蔬菜和花菜，以及新鮮的大棗。眼睛乾燥畏光、多淚、視覺含糊，皮膚幹粗者應多服用胡蘿蔔、動物肝臟、雞蛋、牛奶等；常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。
富含維生素a的蔬菜有以下幾種：比如說大豆，紅薯，胡蘿蔔，油菜，西蘭花，小白菜，莧菜，生菜，菠菜等。一種脂溶性維生素，對熱、酸、鹼穩定，易被氧化，紫外線可促進其氧化破壞。維生素A包括A1及A2，A1即視黃醇。維生素A2即3-脫氫視黃醇，其生理活性為維生素A1的40%。維生素A有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能，維生素A及其類似物有阻止癌前期病變的作用。缺乏時表現為生長遲緩、暗適應能力減退而形成夜盲症。由於表皮和粘膜上皮細胞乾燥、脫屑、過度角化、淚腺分泌減少，從而發生乾眼病，重者角膜軟化、穿孔而失明。呼吸道上皮細胞角化並失去纖毛，使抵抗力降低易於感染。我國成人維生素A推薦攝入量（RNI）男性為每日800ug視黃醇活性當量，女性為每日700ug視黃醇活性當量。含維生素A多的食物有禽、畜的肝臟、蛋黃、奶粉，胡蘿蔔素在小腸粘膜內可變為維生素A，紅黃色及深綠色蔬菜，水果中含胡蘿蔔素多。
大豆、花生、裡脊肉、黑米等食物，橘子、香蕉、葡萄、梨、獼猴桃等等。維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質。
維生素在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用，在體內既不能是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。
維生素A吃多會引起相應臨床毒性表現。維生素A的毒副作用主要取決於視黃醇及視黃醯酯的攝入量，並與機體的生理及營養狀況有關。維生素A主要用於防治夜盲症、乾眼病，也用於燒傷後皮膚的區域性化膿性感染。人體攝取的維生素A成人不能超過3mg/天，兒童不能超過2mg/天。 ...
1、維生素B1又稱硫胺素，可抑制膽鹼酯酶活性，減輕皮膚炎症反應，有防治脂溢性皮炎、溼疹、增進皮膚健康之功效。主要來源於穀物、鮮蔬菜、水果、牛乳、蛋黃、瘦肉、肝、酵母、糠麩、花生等。維生素B2又稱核黃素，參與細胞的氧化還原反應，血紅蛋白的合成及糖、蛋白質、脂肪的代謝，能幫助皮膚抵抗日光的損害，促進細胞再生。 ...
胡蘿蔔、蘋果、香蕉、動物脂肪、魚肝油等可以補充維生素A。
維生素Ａ的化學名為視黃醇，是最早被發現的維生素。維生素Ａ有兩種：一種是維生素Ａ醇，是最初的維生素Ａ形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素Ａ的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
維生素Ａ是構成視覺細胞中感受弱光 ...
膳食來源維生素C廣泛存在於新鮮蔬菜水果中。西紅柿、胡蘿蔔、菜花、柿子椒、深色菜葉、苦瓜，柑橘、橘子、柚子、蘋果、葡萄、獼猴桃、鮮棗、南瓜等均富含維生素C。
西紅柿，西紅柿中維生素C的含量是比較高的；胡蘿蔔，不僅補充維生素C，還能抑制黑色素的合成；橘子裡面也含有豐富的維生素C，一個橘子的維生素C的含量幾 ...
1、胡蘿蔔，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、獼猴桃，被譽為“水果之王”的獼猴桃酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C ...
缺維生素b要吃新鮮的蔬菜、水果，比如花生、酵母、蛋黃、骨、瘦肉類等等。
B族維生素是一類水溶性小分子化合物，該類化合物不具備相似的結構，普遍以輔酶的形式廣泛參與到各種生理過程中。
目前已知的B族維生素主要為：維生素B1（硫銨）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B ...
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高，鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子每100克中的維生素C含量超過100毫克。
蔬菜如青椒、番茄、甘藍、黃瓜、菜花 等維生素C含量高，每100克中維生素C含量超過50毫克， 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、豌豆、豇豆、蘿蔔等蔬菜每100克中維生素C含 ...