材料:苦瓜、鮪魚罐、洋蔥末、蒜頭、高鮮味精、鹽。
做法:
1、苦瓜對切，然後去籽、切片，再用熱水燙熟；
2、洋蔥、蒜頭切末；
3、熱油鍋爆炒洋蔥、蒜；
4、把洋蔥、蒜頭末放入鍋中，鮪魚拌炒；
5、放入燙後已熟的苦瓜拌炒；
6、酌量加入味精、糖、鹽巴；
7、收汁後即可呈盤。
材料:苦瓜、鮪魚罐、洋蔥末、蒜頭、高鮮味精、鹽。
做法:
1、苦瓜對切，然後去籽、切片，再用熱水燙熟；
2、洋蔥、蒜頭切末；
3、熱油鍋爆炒洋蔥、蒜；
4、把洋蔥、蒜頭末放入鍋中，鮪魚拌炒；
5、放入燙後已熟的苦瓜拌炒；
6、酌量加入味精、糖、鹽巴；
7、收汁後即可呈盤。
1、首先將枸杞洗淨用溫水略泡。
2、然後苦瓜剖開，挖淨瓤。
3、接著斜刀片成薄片。
4、接著沸水中加少許鹽、油，下苦瓜焯水，冷水過涼。
5、然後鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。
6、接著加入苦瓜片翻炒。
7、略炒後加入泡發的枸杞。
8、最後再翻炒片刻後出鍋即可。
1、苦瓜去瓤切條，胡蘿蔔去皮切條。
2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水３０秒。
3、鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期５－１０月。
苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。