羅勒葉在中國叫紫蘇嗎

　　羅勒葉在中國不叫紫蘇，因為羅勒葉和紫蘇不是同一種東西；羅勒葉又稱九層塔葉，也叫魚香菜，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感；紫蘇又名蘇、荏子、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇等，紫蘇一般是做海鮮時候用的，可以去腥，去溼。

　　魚香菜。羅勒葉常常出現在西式食譜和泰國菜中，許多義大利廚師用它來代替比薩草，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特、另外，羅勒葉還可以用來直接泡茶飲用。分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採，多是除去泥沙，洗淨，切段，曬乾後食用，當然也可以新鮮食用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。羅勒葉多年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。

　　羅勒葉的食用方法：羅勒葉的嫩葉可食，還可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。另外，常見的還可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。

　　羅勒葉和荊芥不一樣，主要區別是羅勒的葉片比較寬大，褶皺明顯；植物荊芥的味道是很重的，非常的沖鼻，而羅勒味道溫和；成熟羅勒葉柄顏色較深，偏紫，而荊芥的是嫩綠色；羅勒的花朵是紫色，而荊芥的是白色的。羅勒，是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。荊芥別名是香荊薺、線薺、四稜杆蒿、假蘇，是唇形科、荊芥屬多年生植物。