羅宋湯配的麵包是怎麼吃

　　羅宋湯配的麵包是蘸著湯吃；

　　羅宋湯做法如下：

　　主料：牛腩肉300克、西芹、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜和西紅柿各一個、紅菜頭100克；

　　調料：黃油15克、麵粉50克、番茄醬6大勺、香葉3片、清水適量、鹽、糖、胡椒粉各適量；

　　牛腩切塊，冷水下鍋，中火煮開約兩分鐘；撈出牛肉，沖洗乾淨；重新入鍋，加入足量開水和香葉；大火煮開，小火慢燉，撇去浮沫，加蓋慢燉至牛肉熟爛；西芹、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、西紅柿、紅菜頭切丁；牛肉煮爛後，撈出香葉下，入芹菜丁、土豆丁、胡蘿蔔丁和洋蔥丁，轉小火慢燉至土豆熟爛；另起一小炒鍋，小火加熱，待黃油即將完全融化時，下入麵粉，小火慢炒至麵粉微微發黃；將炒好的麵粉和番茄醬下入湯鍋，攪拌均勻，繼續小火慢煮；感覺湯汁濃稠後，下入菜丁攪拌均勻，繼續小火慢煮；煮至湯汁再次沸騰並慢慢濃稠，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，調味即可。

　　羅宋湯怎做法：

　　1、準備材料：牛腩肉200克、洋蔥1個、西紅柿1個、土豆1個、胡蘿蔔1根、黃油20克、料酒適量、鹽適量、冰糖適量、香葉5片、香菜1根、番茄沙司10克。

　　2、牛肉浸泡去血水，並均勻切小塊。

　　3、起鍋燒水，倒入切好的牛肉和適量料酒，煮出血沫，然後用溫水清洗乾淨。

　　4、準備一塊黃油，西紅柿、洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別均勻切塊。

　　5、炒鍋加熱，放入黃油並使之融化。

　　6、倒入洋蔥翻炒並爆香。

　　7、倒入焯好的牛肉塊，繼續翻炒。

　　8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻，並加入5片香葉和適量水，並加入10克左右的番茄沙司，燉煮40分鐘左右。

　　9、倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，繼續燉煮10分鐘左右，並加入適量鹽和冰糖調味。

　　10、撒上適量香菜點綴即可。

　　用料：牛肉，胡蘿蔔，玉米，西紅柿，土豆，圓白菜，洋蔥。

　　步驟：

　　1、番茄用開水燙一下撕掉皮切成丁狀。

　　2、牛肉粒切小塊，大蔥切小段，生薑切片。

　　3、鍋裡倒入適量水，放入切好的牛肉粒、大蔥和生薑片，煮開後換小火煮5分鐘左右。

　　4、撈出來洗去血沫，瀝乾淨水分備用。

　　5、圓白菜切成塊狀，玉米切成一節一節的，胡蘿蔔和土豆切丁，洋蔥和大蔥切小塊。

　　6、鍋燒熱，放入黃油融化，先後放入洋蔥和大蔥，炒2分鐘左右爆香。

　　7、先後放入西紅柿丁，胡蘿蔔丁和土豆丁，炒3分鐘左右。

　　8、放入圓白菜，炒5分鐘後放入牛肉，繼續炒制3分鐘。

　　9、加入清水或者高湯，放鹽適量，味極鮮少許，番茄醬2-3大勺，繼續燜煮牛肉至牛肉軟爛（一般需要40分鐘-1小時）。

　　10、出鍋前20分鐘放入玉米，繼續小火燜煮。

　　11、出鍋前放入胡椒粒、蔥花和香葉沫即可。