1、食材：羊排 3kg，蔥若干，大蒜若干，大料若干，紅辣椒若干，胡椒粉若干，花椒粉若干，辣椒粉若干，鹽若干，味精若干。
2、首先將買好的羊排洗淨，泡在水裡1個小時，去除羊排肉的血漬。之後用剁骨刀將羊排剁成小塊備用。
3、將蔥切成小段，然後沿中線切開，將大蒜切成厚片備用，準備好大料和紅辣椒。這樣切蔥和蒜是為了讓它們更好的散味。
4、將鍋放在爐上，同時在鍋內倒入清水，水量能微微莫過羊排即可。
5、將切好的蒜片、蔥段、大料以及紅辣椒倒入鍋中。
6、將切好的羊排塊也倒入鍋中，同時開火煮，等鍋內水開之後，蓋蓋繼續燜煮半個小時左右。煮羊排不要等水開了在放入羊排，讓羊排與水一起煮開。
7、水開悶蓋繼續煮半個小時候，就可以將鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等調味品倒入鍋內，攪拌均勻，悶蓋繼續煮10分鐘。
8、10分鐘過去後就可以出鍋了，將羊排肉撈出。同時製作蘸料，將一定量的鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉孜鹽等等按比例調和在一塊（不加水）。就可以拿著煮熟的羊排肉蘸料吃了。
1、先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
1、主料：羊肉(瘦) 500克。調料：香油10克、醬油50克、鹽5克、味精2克、胡椒粉3克、辣椒粉2克、大蔥10克、姜10克。
2、將羊肉洗淨，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟取出，晾涼備用。
3、將熟羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、蔥薑末、拌勻即成。
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
1、主料：羊排500克（已斬件）。配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量。
2、將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用。 ...
1、把羊肉切成適合的大小，並過開水焯一下撈出備用。
2、油入鍋燒熱，放入生薑，大蒜，辣椒，香葉，茴香等，炒出香味。
3、羊肉入鍋翻炒，大概5分鐘左右，炒出羊肉裡面的油脂，放入蘿蔔繼續翻炒，然後放入冰糖。
4、放入生抽，料酒，稍微煮一下，備高壓鍋。
5、將羊肉倒入高壓鍋，注意不要燒到高壓鍋吱 ...
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
1、羊排泡去血水，沖洗乾淨，放在炒鍋裡。
2、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。
3、大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。
4、煮好的羊肉清洗乾淨，洗去血沫，瀝掉水分備用。
5、鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。
6、倒入羊肉大火煸炒，再 ...
1、大蒜切成片，青椒切成小塊，洋蔥切碎，小西紅柿對半切開，備用。
2、煮鍋內放入2cups水，煮沸騰，關掉火，加入250g的couscous，蓋上蓋子發酵10分鐘，待coucous吸收所有的水份變大顆粒後便可食用。
3、平底鍋預熱，加入黃油，融化後，放入蒜片，炒出香味，再加入洋蔥，翻炒。
4、 ...
用料：羊排1500克、冰糖10克、蔥姜適量、蠔油一勺、白胡椒粉一勺。
1、將羊排切成2-3釐米長段，清水浸泡一小時。
2、冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，罩一水，再撈出來洗乾淨備用。
3、油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。
4、加入洗乾淨的羊排，加入雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉，加生抽，冰糖 ...