羊排和背骨怎麼做

　　1、羊排500克、粉絲(幹)500克、花油少許、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜泥適量、香菜適量。

　　2、將羊排洗淨切塊、蔥切末、姜切絲、香菜擇洗乾淨，切小段。

　　3、隨後加入適量清水及薑絲、蔥末，用旺火煮沸後，撇去浮沫，改用文火燜煮2小時，加入用開水浸泡後的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可食用了。

　　1、選鮮羊排骨肉剁成小塊，鍋內加水燒開將羊排下鍋焯一下，可去血去腥。

　　2、冬瓜去皮改刀為小塊，備用。

　　3、將羊排骨放入煲湯鍋加水、鮮薑片、蔥、蒜、鹽、胡椒粒，大火燒開改小火，加蓋慢煲一小時左右。

　　4、煲至羊排骨肉熟快爛時加入冬瓜、枸杞慢煲一會兒即可。

　　5、加入蔥沫、香菜沫。

　　1、羊排、小土豆、蘆筍、洋蔥、小番茄、檸檬、義大利香料、黑胡椒、海鹽、橄欖油、蠔油、乾白。

　　2、羊排用蠔油，海鹽，義大利香料，黑胡椒醃製一下，放少許乾白去腥，沒有放白酒就好。

　　3、處理蔬菜，建議烤蔬菜用小土豆，比較面口感好，土豆削皮後改小塊，一刀就行，水煮十分鐘後撈出備用，蘆筍去根，檸檬一個就夠用，一半切片，一半擠汁，洋蔥切丁，小番茄不用改刀，整個烤汁多。

　　4、烤箱220度預熱，烤盤內鋪油紙，把準備好的蔬菜平攤在烤盤中，撒上一些檸檬汁，洋蔥碎，鹽，黑胡椒，義大利香料，乾白，撒少許橄欖油在土豆和小番茄上。

　　5、平底鍋倒少許橄欖油，將醃製好的羊排小火煎一下，不是非要熟透，羊排表面變色就好。

　　6、把煎過的羊排放進烤盤。

　　7、因為大家烤箱溫度都差的比較多，不要烤糊，蔬菜和羊排烤到表面有輕微焦糊顏色就完成。