1、羊排切斷，在水裡泡半小時，去除血水。
2、焯水：羊排放入冷水鍋中，待水開了，撈出羊排，瀝乾水。
3、炒料：鐵鍋中放油燒熱，倒入郫縣豆瓣醬翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、紅糖翻炒。
4、熬汁：炒過的料中加入水燒開，放入用花椒、八角、香葉、丁香、做成的料包。
5、倒入焯過的羊排，翻炒均勻。
6、加入紅辣椒、蒜，蓋上鍋蓋，燉5分鐘。
7、把羊排倒入砂鍋，繼續燉一個半小時（也可以不用砂鍋，直接在鐵鍋中燉）。
8、一個半小時，羊排的肉已經燉的酥爛。
9、然後就是把鴛鴦鍋放在電磁爐上，清湯一邊倒上熱水放入蒜、姜、枸杞、紅棗，倒一點牛奶。另一邊把燉好的羊排倒進去，加入蒜、枸杞、紅棗。
10、最後搭配上自己喜歡的蔬菜、豆製品等即可。
主料：羊排。
調料：白蘿蔔適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量，香菜適量，大蔥適量，鹽適量，八角適量。
廚具：炒鍋，砂鍋 。
1、羊排洗淨切塊；
2、蘿蔔切滾刀塊備用；
3、鍋裡放入清水，大蔥，薑片和羊排；
4、大火燒開；
5、去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用；
6、鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和薑片一起炒2分鐘；
7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘；
8、注適量的溫水；
9、大火燒開羊排湯；
10、倒入切好的蘿蔔；
11、放入蘿蔔塊大火再次燒開；
12、轉入砂鍋中燉2小時即可;
13、起鍋前加入鹽和香菜調味即可。
1、材料：羊排500克、青椒4個、胡蘿蔔2根、茄子1個、清水適量、姜1塊、八角1個、香葉幾片、胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油1勺。
2、蔬菜洗淨，青椒去籽，對切，胡蘿蔔切打斷，茄子去皮切大塊備用。
3、鍋子燒熱橄欖油，加入茄子，煎到金黃取出備用。
4、羊排放入鍋子中，加姜、清水，煮開，撇清浮沫。
5、加入八角、香葉，文火煮50分鐘。
6、加胡蘿蔔繼續煮10分鐘，最後加青椒、煎好的茄子，大火煮開。
7、調入鹽、胡椒粉調味即可。
主料：羊排200g、食鹽2g、八角2粒、桂皮1.5個、香葉6片、肉蔻。
1、羊排泡水5-6個小時，清洗乾淨焯水。
2、熱鍋炒幹水分。
3、加入水和香葉，桂皮，八角燉煮1.5個小時。
4、煮好的湯，加鹽和適量醋調味。
5、出鍋即可食用。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜 ...
1、湯主料：羊骨500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊。
2、調配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
3、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。
4、在湯碗內 ...
1、食材：羊骨頭500克；輔料：白蘿蔔1個、紅蘿蔔1個。
2、鍋裡燒熱水，倒入洗好的羊肉過水，在撈出。蘿蔔切塊。
3、起鍋放水，放焯過水的羊肉，放入蘿蔔八角，花椒，香葉，姜，蔥辣椒。
4、開大火燉40分鐘，在轉小火燉到肉爛就好了。
5、一碗熱騰騰的羊肉湯就好了。
6、小竅門：
（1 ...
1、食材：500g羊雜、100g土豆、蔥、姜、蒜適量、5g花椒，鹽適量、胡椒粉適量。
2、將買回來的羊雜用清水反覆沖洗，洗乾淨之後放入鍋中過一下開水，在煮的時候你會發現水錶面會有很多的泡沫。
3、我們要將這些泡沫清理掉，然後再將羊雜撈出用清水反覆清洗。
4、在鍋中倒入適量的清水，然後將羊雜放入 ...
1、把肥腸用筷子裡外翻一個個兒，這樣才能洗乾淨腸子。
2、先用涼水洗淨肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗乾淨，再把花肚洗淨，最後把細肚也洗乾淨。
3、第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用 ...
1、排骨先飛水，去血沫。
2、過水後去浮沫撈起。
3、冷水將排骨倒入煲內。
4、大火煲開之後，並去掉浮沫改小火煨一個半小時。
5、這時取新鮮的葫蘆。
6、切塊後，再小火煲一個半小時之後加入。
7、繼續中小火煲半小時至葫蘆熟透即可。 ...
1、羊排肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊排肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；
3、羊排肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊排肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水 ...