羊排燉蘿蔔的做法
羊排燉蘿蔔的做法
1、材料:羊排500克、白蘿蔔300克、食鹽適量、雞精2克、蔥5克、薑片八角3個、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香葉5片、郫縣豆瓣醬20克、白糖10克。
2、羊肉和蘿蔔洗淨後切成塊,鍋中水燒開後再放入羊肉、料酒,煮開瀝乾水份待用。
3、鍋內油7成熱後,放入郫縣豆炒出香味,然後放入花椒、白糖繼續翻炒。
4、放入羊肉塊翻炒,然後調入料酒,炒幹水份。
5、將羊肉放入燉鍋,加生抽、八角、薑片,然後加入開水淹沒羊肉,大火燒開後轉中火燉2個小時。
6、待羊肉8分熟的時候,放進蘿蔔燉至變軟入味,加雞精、鹽調味。
7、撒上香菜裝飾即可。
羊排燉蘿蔔正宗的做法
1、食材:羊肉300克、白蘿蔔適量、綠豆少量、姜少許。
2、先把羊肉在水中洗乾淨,剁成塊狀,最好能剁的小一點。
3、燒一鍋水,等水沸騰之後,把羊肉放到熱水裡煮一下,去除羊肉的血水和大部分腥味。
4、選用新鮮的蘿蔔,最好選嫩點的,為了口感,可以把白蘿蔔削去皮。
5、把蘿蔔均勻切成小塊。
6、切一點生薑備用。
7、有些人不喜歡吃羊肉,是因為羊肉有腥味,用綠豆給羊肉去腥味效果不錯,所以洗點綠豆備用。
8、將水燒開,把羊肉,綠豆和蘿蔔和姜放在鍋裡,用小火慢燉。耐心等待一個小時左右,一碗營養美味又有滋補作用的羊肉燉蘿蔔湯就做好了。
羊排燉蘿蔔 在家簡單做好羊排燉蘿蔔
羊排用清水浸泡一小時以上,泡出血水後,鍋里加入足量的水,加入蔥段,姜塊冷水和羊排一起下鍋焯下水,撈出洗淨。
將焯過水的羊排放入砂鍋裡,加入入砂鍋中,加水,一次加足。加入幾粒花椒,一粒八角,蔥姜,山楂片,料酒等大火燒開小火慢燉1個多小時近2小時吧。
蘿蔔切滾刀塊,不要早早放入,當羊排湯燉的差不多的時候放入,並加入枸杞燉15分鐘足夠了。
臘羊排燉蘿蔔
1、食材:臘羊排兩根,大白蘿蔔一個,幹辣椒數只,香蒜一根,雞精少許。
2、羊排用溫水清洗兩次,再砍幾大塊,連冷水下鍋煮開,再換水再煮開撈出備用。
3、幹辣椒清洗乾淨,香蒜切斜段,白蘿蔔切4-5釐米厚的段再一分為四坨備用。
4、臘羊排入高壓鍋加清水,水量要沒過羊排多一些,上汽後燉15分鐘。
...
羊排燒蘿蔔做法步驟
1、主料:羊排500克。
2、輔料:白蘿蔔200克。
3、調料:姜15克、大蔥15克、料酒20克、胡椒粉2克、鹽10克、味精2克。
4、羊扦排洗淨改成長4.5釐米的塊,用清水泡淨血水。
5、蘿蔔去皮洗淨改成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的條型待用。
6、鍋洗淨置旺火上,摻入清水倒入排 ...
燉羊排的家常做法
1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個,青蘿蔔1條,胡蘿蔔2條,蔥白1截,醬1塊,花椒適。
2、最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋後加胡椒粉了。
3、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。
4、 ...
燉羊排的家常做法
1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個,青蘿蔔1條,胡蘿蔔2條,蔥白1截,醬1塊,花椒適。
2、最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋後加胡椒粉了。
3、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。
4、 ...
羊排燉做法步驟
1、主料:羊排400克、土豆、500克。
2、輔料:油適量、鹽1茶匙、糖1.5茶匙、味極鮮1湯匙、燉肉料1個、姜10克、蔥20克、香矛25克、幹辣椒10克、辣豆瓣醬1湯匙、青椒35克、紅椒35克。
3、做法:
(1)羊排剁成塊,土豆去皮放在清水中泡著以防氧化。
(2)湯鍋內坐水,羊排冷水下 ...
燉羊排肉的做法
燉羊排肉的做法:
1、羊排切塊,放入冷水鍋中,焯水,隨著水溫的升高,羊排變的發白即可;
2、撈出羊排放入高壓鍋內,鍋裡倒入沒入羊排的水量;
3、再把調料、拍扁的姜塊、蔥段放入鍋中;
4、再倒入兩大勺海鮮醬、料酒、老抽和適量的鹽調味;
5、將高壓鍋的蓋子蓋上,開大火,待上汽後關小火,十五 ...
羊蠍子燉蘿蔔的做法
1、食材:羊脊骨、白蘿蔔、乾紅辣椒、蒜瓣、生薑、香蔥;草果、香葉、八角等香料。
2、羊脊骨請店家斬塊,清水浸泡,濾去血水,冷水下鍋,放料酒、蔥結、香葉、八角、桂皮、草果等香料,水燒開後,再煮兩三分鐘,撈出羊脊骨,溫水衝去浮沫,瀝乾水份備用。
3、蒜瓣、生薑拍碎;乾紅辣椒去籽,剪成小段;備好草果、香 ...