1、主料：竹蓀(幹)100克,羊排150克。調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,胡椒粉2克,料酒5克,花椒粉2克。
2、將竹蓀去頭，放入精鹽入水中浸泡半小時，用剪刀剪成段；
3、蔥、姜洗淨後分切成段和片；
4、取出壓力鍋的內鍋，放入羊排、竹蓀、花椒粉、蔥段、薑片、白胡椒粉、料酒、精鹽、雞精、高湯，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到烹飪檔，調好後保壓時間在一個小時；
5、待壓力鍋的浮子閥回位後揀出蔥段、薑片，即可食用。
1、主料：竹蓀(幹)100克,羊排150克。調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,胡椒粉2克,料酒5克,花椒粉2克。
2、將竹蓀去頭，放入精鹽入水中浸泡半小時，用剪刀剪成段；
3、蔥、姜洗淨後分切成段和片；
4、取出壓力鍋的內鍋，放入羊排、竹蓀、花椒粉、蔥段、薑片、白胡椒粉、料酒、精鹽、雞精、高湯，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到烹飪檔，調好後保壓時間在一個小時；
5、待壓力鍋的浮子閥回位後揀出蔥段、薑片，即可食用。
1、材料：羊排適量、白蘿蔔適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、香菜適量、大蔥適量、鹽適量、八角適量。
2、羊排洗淨切塊。
3、蘿蔔切滾刀塊備用。
4、鍋裡放入清水，大蔥，薑片和羊排。
5、大火燒開。
6、去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用。
7、鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和薑片一起炒2分鐘。
8、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘左右。
9、加入適量的溫水。
10、大火燒開羊排湯。
11、倒入切好的蘿蔔一起。
12、放入蘿蔔塊大火再次燒開。
13、轉入砂鍋中燉2小時即可。
14、起鍋前加入鹽和香菜調味即可。
1、羊雜500g、白菜2片、粉絲一小把、香菜2棵、青蒜3根、菜油40毫升、火鍋底料1小塊、鹽2勺、黑胡椒粉1勺、姜1小塊、小米椒3個、大蔥2根。
2、購買的已經煮熟的羊雜，清洗乾淨瀝淨水分備用。小米椒去蒂切成圈，大蔥切成段，生薑切成片。
3、青蒜清洗乾淨，瀝淨水分再切成蒜花。香菜清洗乾淨，瀝淨水分再切成小段備用。
4、鍋中倒入菜油，加入小米椒、蔥段和薑片，再加入一塊火鍋底料小火煸炒。放入羊雜，大火翻炒均勻。
5、加入一湯盆的熱水，大火煮開。將所有的食材一起轉入砂鍋小火燉煮15分鐘。加入白菜絲煮5分鐘，煮到白菜發軟。
6、加入白菜絲煮5分鐘，煮到白菜發軟。最後加入兩勺鹽、一勺黑胡椒粉攪拌均勻，再撒上蒜花和香菜碎即可。