1、主料：羊裡脊200克、鵝肝150克
2、輔料：節瓜100克、番茄50克、柿子椒50克、洋蔥(紅皮)35克、紫菜(幹)50克、土豆(黃皮)25克、百里香5克、黃油30克。
3、調料：小蔥15克、紅葡萄酒35克、白酒10克、鹽3克、胡椒2克。
4、羊柳用鹽、胡椒、百里香、紅酒醃製半小時左右。
5、鵝肝去筋，搗成泥狀，取三分之二加入炒香的洋蔥末、幹蔥末。
6、再加白酒、鹽、胡椒，攪拌上勁。
7、將鵝肝在羊柳上塗滿一層後，用紫菜包住，以青蔥絲封口。
8、用煎盤略煎定型，然後放入烤箱，烤至所需成熟度，取出。
9、柿子椒、胡蘿蔔改刀，焯水，用黃油翻炒，加鹽等調味。
10、土豆球炸熟至色金黃。
11、用少量黃油炒香洋蔥末，加入紅酒、黃汁及剩下的三分之一鵝肝泥。
12、攪拌化開後加入鹽、胡椒調味，即成鵝肝汁。
13、羊柳切去兩頭後裝盆，配上蔬菜及土豆球，淋上鵝肝汁。
紅酒可謂是一種高檔的酒種，紅酒沒有白酒那麼上口，入口有點甜，很多上流人士都喜歡品點紅酒。
一般情況下，在有紅酒的餐桌上，配菜的原則是：酒味不能蓋住菜味，菜味不能蓋住酒味。
清淡的紅酒適合搭配清淡的菜餚，比如：淡味芝士、魚子醬、淡味海鮮、生蠔、壽司等，清淡的酒配上清淡的菜讓餐桌更加有誘惑力。
中濃型的紅酒與燒菜更加適合搭配，就拿燒鴨、燒鵝來說，紅酒與這兩者搭配起來味道倍兒棒，讓人的食慾都在不斷地上升，當然還有紅燒魚、鐵板燒雞、烤乳鴿都是比較搭的。
以上的搭配都是個人見解，對於有紅酒的餐桌來說，都會給人一種淡雅、舒適的感覺，希望每次你的紅酒之行都能帶給你無盡的美味。
1、原料：新鮮鵝肝，鹽、胡椒、白蘭地酒，什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。
2、製作：做法：新鮮鵝肝適當地調味，什錦香料、白蘭地酒，醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。
3、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。
預飼鍛鍊鵝的消化能力，讓鵝採食大量飼料，使消化道膨大、柔軟，以便在強制填料時承受大量飼料；預飼後期基本喂玉米粒，以適應填料期的全部用玉米粒填料，這增大消化道容量；預飼開始前對鵝要進行防疫和驅蟲並進行舍飼，鵝舍清潔、平坦、乾燥、環境安靜有利於鵝的生長髮育；供水充足而清潔，鵝的咽喉部食道比較狹窄，插管時除往管 ...
1、二者屬於包含關係，粉肝屬於鵝肝的一種，粉色的鵝肝稱為粉肝。
2、鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝，歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為世界三大珍饈。
3、2000多年前的羅馬人，他們真正發現了吃鵝肝的美味及樂趣。法 ...
1、主要的配料是酸蘿蔔了，周圍輔以紅的柿子椒、綠的西芹、黃的豆芽、黑的魔芋。八角鍋中央還設定了一個原汁湯鍋，裡面配以紅棗、枸杞、黨參、淮山等，濃濃的高湯據聽說是由雞肉、鵝肉等熬製5個小時以上而成。
2、據說，這道菜的調料、做法也是堪稱獨門絕技，就像江湖中的獨門暗器，一招致命，剎那間就能夠俘虜你的味蕾。 ...
1、鵝適合搭配白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花、土豆、白菜等。
2、鵝肉脂肪含量較低，而且品質好，多為有益健康的不飽和脂肪酸，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。其脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
3、鵝可以和猴頭菇、青菜一起燉，還可以和別的很多菜搭配，只要是土鵝，都能燉的特別好 ...
鵝適合配白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花、土豆、白菜等一起燒。鵝肉脂肪含量較低，而且品質好，多為有益健康的不飽和脂肪酸，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。其脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
鵝發展歷程水性好，善在水中生活。群性強，性很勇敢，喜鬥。遇人或其他動物時，常頭向前下方伸，張 ...
牛奶配鵝肉造成的危害：
鵝肉自身屬於高蛋白的飲食，大量的蛋白質在食用之後就及其難消化；鵝肉含有大量的油脂，吃鵝肉的同時再食用牛奶很容易引起腹瀉、腹痛；高蛋白食物在食用之後就需要及其難以消化，若在吃鵝肉之後再食用牛奶，對消化系統負荷極大，食用過多容易引起消化不良。 ...
白羊座和射手座配不配?小編特地收集了相關內容，那麼接下來就讓我們一起了解一下白羊座和射手座配不配的相關內容吧。
兩個人燒起來就是一團烈火，好的時候鐵得無間，壞的時候卻有極強烈的破壞性。射手座天性 愛好自由，說話無所顧忌，而白羊也屬於非常自我、大大咧咧、容不下別人說半句自己挺不順耳的話的型別，白羊很莽撞 ...