羊肉串用洋蔥醃製方法

　　1、羊肉串的醃製方法洋蔥如下：羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來。

　　2、洋蔥切成末放入到羊肉塊裡，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒麵、花椒麵、鹽拌勻。

　　3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次。

　　1、材料：洋蔥600克，辣椒20克，植物油50克，白醋25克，黑醋少許，精鹽10克，味精4克，白糖75克。

　　2、將洋蔥剝去老皮，洗淨後切成菱角形小丁，辣椒洗後也切成菱角丁。

　　3、油鍋上火燒熱後，將辣椒倒入炒香，再放入洋蔥炒片刻，放入精鹽、白糖、味精、最後烹入白醋、黑醋，翻炒均勻即可出鍋。

　　1、羊肉串正確簡單醃製方法如下：羊肉剔去白色的筋，切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊，這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來。

　　2、洋蔥切成末放入到羊肉塊裡，按比例：肉：料：水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一兩料一兩水，加入羊肉大串醃漬料攪拌均勻。

　　3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次。