鯉魚用罈子醃製方法

　　1、新鮮雄魚一條剁成塊，用適量鹽醃製一下小夥煨乾，具體依個人喜好；

　　2、將魚用鹽，料酒，姜，花椒，五香粉，辣椒末，生抽，我另外加了一點糖。抹勻。醃漬12–24小時 。取出，掛在陰涼通風處吹乾 。如果你買的是魚尾，你可以先將魚尾斬成小塊，加調味料同樣醃12–24小時後，吹乾。

　　3、準備一個放魚的大罈子或者你用泡菜壇也行。另外準備足夠的剁椒，等魚吹乾後，先鋪一層紅辣椒，再鋪一層魚。一層辣椒一層魚。蒙上塑膠薄膜，蓋好蓋子。放在冰箱7-15天，就可以吃了。

　　1、羊肉串的醃製方法洋蔥如下：羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來。

　　2、洋蔥切成末放入到羊肉塊裡，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒麵、花椒麵、鹽拌勻。

　　3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次。

　　1、桂花用糖醃製方法：桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。

　　2、桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。

　　3、以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。