用料：羊肉片500克、洋蔥一個、胡蘿蔔一小段、鹽適量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。
1、鍋里加水、料酒、薑片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出。
2、焯好水的羊肉，洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲。
3、起鍋熱油，放入洋蔥、胡蘿蔔翻炒一分鐘。
4、放入羊肉片，加生抽、鹽翻炒。
5、炒一分鐘後關火，加入孜然和胡椒粉即可。
伊麵的做法：
1、麵餅放滾水中焯熟，瀝乾待用；
2、上湯煮滾，放入麵條炆至幹，拌入韭黃；
3、加入熱油，慢火煎至金黃香脆，切件後上碟，可加芫荽裝飾。糖及香醋伴食；
4、而且 麵條炆幹後，先在鑊中堆成圓餅狀才加入熱油煎香。
羊肉丸子又好吃又有彈性的做法：
主料：羊肉半斤、嫩豆腐一塊、糯米一碗。
輔料：蔥少許、姜少許、水髮香菇少許、玉米粒少許。
做法步驟：
1、姜切末，蔥切小段，香菇、玉米粒切碎，肉絞成肉泥，和豆腐放個大碗裡；
2、糯米前一晚用水泡好；
3、將第一步準備的材料中放一個雞蛋、加鹽、雞精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起攪拌均勻；
4、將肉搓成丸子狀，裹上一層糯米，擺盤；
5、冷水上蒸鍋，上汽後蒸二十分鐘即可。
1、饅頭的麵糰一定要硬，硬麵團相對軟麵糰難發酵，同樣的狀態，硬麵團發酵的時間要延長，但是硬麵團蒸出來的饅頭更勁道。
2、揉功夫是關鍵，將其揉成灰常柔軟有彈性，表面灰常光滑之後再整形。
3、二發一定要到位，發決定你蒸出來的饅頭是否鬆軟可口。
4、關火之後燜一會，這個時候很容易鼓起來，然後遇冷塌下 ...
食材：海參、金菇、裡脊肉、香菇、蔥、姜、酒、大白菜。
做法：
1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥，取出後沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙後撈出待用；
2、裡脊肉切片，並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用；
3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型 ...
將魚子洗淨，切成1釐米大小的塊；白豆腐切成1釐米見方的丁；姜切末，香蔥切花；淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚子過油，炸約5秒，倒入漏勺瀝乾油；鍋內留底油，燒至五成熱時，下薑末、剁辣椒炒香，放入魚子，烹入白酒略炒，再倒入鮮湯，放入豆腐丁，加精鹽、味精、紫蘇，用中火燒至湯濃，勾芡，淋香油；出鍋裝 ...
材料：
金針菜20克、 生薑1片、雞1只、醬油2大匙 、幹香菇8個、竹筍1個 、大蔥1根、泡汁和水4杯、水溶澱粉適量
做法：
1 把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中， ...
鵝蛋可做蛋羹、炒鵝蛋、香蔥醬拌鵝蛋等。以蛋羹為例。需準備食材：鵝蛋、鹽、蔥花、香油。一共四個步驟，下面是蛋羹詳細操作：
第一步：打鵝蛋
鵝蛋洗淨，打入碗中。
第二步：攪拌均勻
用筷子攪拌均勻，加入適量涼白開水，少量食鹽，繼續攪拌均勻。
第三步：撒蔥花
濾掉泡沫。加入少量香油。再撒上 ...
爆炒小河蝦的做法:
1、小河蝦洗乾淨，控幹水分，蔥薑蒜切末（吃辣的再加幹辣椒絲）；
2、鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進去，炒幹水份，炒香；
3、再加少許油，加入蔥薑蒜末一起爆香；
4、加糖，酒，醬油炒勻，收幹汁即可。 ...
溼魷魚的營養做法介紹如下：
1、將魷魚焯水；
2、 把魷魚圈剪成兩半；
3、 黃瓜和胡蘿蔔切片，胡蘿蔔切成花型；
4、 香菜洗淨切段；
5、 將蔥切絲；
6、 把胡蘿蔔，黃瓜和蔥絲，香菜放到魷魚裡，加入適量味極鮮，醋，鹽充分攪拌即可。
魷魚的營養與價值：
1、魷魚富含鈣，磷 ...