羊肉出水去腥味的方法是加進5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒掉，羶味即可去除。羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛，病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
1、將蔥段、花椒、生薑用清水浸泡成蔥姜花椒水；
2、把羊肉切小塊後剁成肉餡，在剁的過程中邊剁邊加入蔥姜花椒水；
3、最後加入3茶匙精鹽，適量醬肉，用力攪拌
4、將打攪好的肉餡靜置30分鐘即可。
1、料酒去腥
把生羊肉用清水沖洗幾遍後，切成你要小塊或者絲，放進乾淨的盆裡，倒入適量的料酒，少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精，再倒入適量的清水攪拌均勻，可以帶上手套，直接用手去攪拌，讓羊肉更充分的吸收調料，放置30分鐘後，腥味會少很多，料酒和小蘇打對腥味有很好的去除效果。
2、白醋去腥味
白醋 ...
1、用醬油和胡椒粉醃製半小時。水煮雞胸肉菜譜：減脂奶汁蘑菇燉蕎麥飯。
2、主料：雞胸肉100克、蕎麥飯100克、蘑菇3顆、純牛奶適量、減脂芝士片1片、洋蔥適量。
3、輔料：醬油適量、黑胡椒粉適量、黃油10克。
4、雞胸肉洗淨切小塊之後，用醬油和胡椒粉醃製半小時。
5、黃油融化。
6、將 ...
山楂去腥法。把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。鮮筍去腥法。在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。藥料去腥法。把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味，且有獨特風味。米醋去腥法。羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉即可 ...
羊肉包餃子去腥味要把羊肉先用清水浸泡20分鐘，洗去血水。新增帶皮生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用。花椒水去腥味是最重要的，可以在剁肉的時候分次新增，也可在攪拌肉餡時分次新增。用花椒在開水中浸泡十分鐘，把花椒水倒出來備用，平常在打餡的時候也會加點水，我們用花椒水代替清水，邊打餡邊加花椒水，注 ...
1、羊肉的羶味主要來源於諸如羊皮脂腺、羊尾脂肪、皮下脂肪等脂肪中的揮發性脂肪酸，所以泡水前可以先剔除肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜。
2、然後把肥瘦肉分割開來用清水漂洗，有些肌間蛋白中的氨類物質溶於水裡，以至於起到減輕羊肉羶味的作用。如果羶味很重的，可以浸泡久一點。
3、清水漂洗過後，倒入白酒，捏擠一下 ...
1、魚放冷水中浸泡，並向水中放入少許醋，胡椒粉和鹽巴，放置數小時即可。
2、去掉淡水魚的腥筋，方法宰殺魚後，把魚平放於案在魚的脖子處下刀，用手撥開輕輕剔除有白色的線狀物，以免拉斷。
3、宰魚時將魚的血液儘量洗淨，烹調時加入蔥薑蒜有驅除腥味的作用。
4、河魚把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除 ...
羊肉去腥味的方法是將其肥瘦肉分割開，並剔去肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜，斬成塊後，然後把羊肉用冷水浸泡2—3天即可，每天換水2次，或用清水漂洗30分鐘，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，這樣便可以有效地去除大部分羊肉羶味。 ...