羊肉最嫩的部位是羊的兩條裡脊。
羊裡脊肉烹飪方法：
1、把羊裡脊肉去外筋，洗淨，切成5釐米長、0.5釐米寬厚的條。
2、雞蛋清放入碗內，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀，加入細澱粉攪拌成糊。
3、把炒鍋上火，放入花生油500克燒熱，將裡脊條放入蛋清糊中拌勻，逐條下入油內，用小火氽一會兒，再移旺火炸呈金黃色，撈出放入盤中即可。
1、牛裡脊上的肉是牛肉中最嫩的部分，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。牛裡脊肉又分為“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。
2、牛肉味甘，性平；歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
1、牛肉最嫩的部位都是裡脊。牛裡脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。
2、牛裡脊肉又分為“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
1、牛的後腰脊肉，肉質嫩，含油花，適用於牛排。 牛的裡脊肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩，可用於做牛排或鐵板燒。
2、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞，由於肉質嫩，煎成三成熟，5成熟和7 ...
最嫩的肉就是牛裡脊。牛裡脊為牛肉的最嫩部分，牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排義大利人更喜歡生吃牛柳。老少皆宜。 同樣牛外脊也比較嫩，牛外脊是牛背部的最長肌，也是西餐選單中的西冷牛肉，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。適合炒、炸、涮、烤。適合人群為青中年人士 ...
裡脊肉最嫩
裡脊肉是之羊脊椎骨內側的條狀鮮肉，裡脊肉色澤紅潤，顏色透明，口感鮮嫩，質地緊密，富有彈性。裡脊肉還可以補腎養血，滋陰潤燥，主治熱病傷津，消渴羸瘦，腎虛體弱，產後血虛，燥咳，便秘，補虛，滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 ...
使用牛脊這一塊部位的肉為原料製作出來的牛排是最嫩的，我們在家中烹飪牛排的時候可以先對牛排進行敲打，然後用胡椒、食鹽等物醃製它半天，最後將它放入黃油中煎制三分鐘即可淋上黑椒汁食用。
哪個部位製作出來的牛排最嫩
牛排是一種非常有名的西式美食，我們如果想要製作牛排的話，可以選取牛脊這一塊部位的肉，這樣製 ...
牛腩部位最嫩。牛腩牛肉中有筋有肉還有油花，靠近腹部和肋骨附近的肉塊。
牛肉中有非常多部位的肉都能稱之為牛腩，牛肋條几乎沒啥脂肪和筋，因此用於紅燒比較好，還可以熬煮燉湯也會特別好。而裡脊肉頂層那部分筋不多，油不多，但是肉質比較多的部位就是紅燒牛腩。
牛腱也是其中一種，幾乎都是瘦肉，筋肉多，所以常用來 ...
脊背上面那一條是最貴的。羊脊背肉應屬於二級品。二級品：肌肉發育良好，骨不外露，全身覆蓋脂肪合適，肩胛骨稍突起，脊椎上附有肌肉。裡脊緊靠脊骨後側的小長條肉。纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎等。外脊脊骨兩側的肉。纖維細短，質地軟嫩。適於熘、炒、煎、爆等。 ...
屬虎：胳膊
屬虎的朋友們天生給人一種大大咧咧的感覺，讓人感覺他們十分的單純，並且身邊的人對他們也是十分的好的，他們最喜歡的食物就是肉類了，可以說沒有肉就沒有胃口的感覺，但是經常吃太多肉而導致發胖，他們首先胖的不是肚子，而是自己的胳膊，屬虎的朋友們比較多拜拜肉，所以他們比較少穿無袖的衣服。 ...