羊肉枸杞小米粥製作方法

　　1、用剃好骨的羊排肉，因為羊排肥瘦相間，如果不喜歡肥的可以換成羊腿肉或者其他部位。

　　2、羊肉切小塊（也可以切成肉丁），西紅柿切小塊，洋蔥、胡蘿蔔切碎，蔥薑蒜不需要切碎 因為一會要撈出來，小米用清水洗淨。

　　3、砂鍋倒油。

　　4、放入蔥薑蒜、西紅柿。

　　5、再放入羊肉塊翻炒。

　　6、炒到羊肉變色，加入清水或者高湯。

　　7、可以放幾粒枸杞。

　　8、煮開後將浮末撇出去，轉小火蓋上蓋子煮20-30分鐘。

　　9、煮到羊肉軟爛就可以下小米、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、香油及其他調料。

　　10、大火燒開後轉小火蓋上蓋子繼續煮10分鐘。

　　11、開啟蓋子看看小米是否已經煮熟，嘗下味道就可以出鍋啦。

　　1、材料；羊肉600公克，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙。

　　2、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。

　　3、羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，氽燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。

　　4、燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的滷汁倒入，煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘。可用筷子測試，如能穿透羊肉即完成。

　　1、準備材料：麵粉400克、羊肉200克、洋蔥150克、酵母6克、水190克、大蔥10克、生薑5克、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、雞蛋1個；

　　2、將酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中攪拌成絮狀，用手揉搓成均勻的麵糰，發酵40分鐘；

　　3、洋蔥洗淨剁碎，撒少許鹽拌勻，羊肉剁成泥，加入蔥花和姜碎、料酒和1個雞蛋，往一個方向攪打上勁，加入適量生抽、料酒、各種調料攪拌均勻，分次、少量加入水，加入洋蔥，放鹽、油拌勻；

　　4、麵糰排氣充分揉勻，分成等份小劑子，擀成圓皮放入餡料包成包子，放在已鋪好屜布的鍋裡，醒發15分鐘，中小火，蒸13分鐘即可。