羊肉香菇滷製作方法

　　1、準備羊肉500克、香菇250克、姜1塊、香菜1把、料酒1湯勺、鹽2小勺。

　　2、帶骨羊肉剁成大塊，開水焯燙一下清洗乾淨。

　　3、開火，加熱砂鍋，放入羊肉，加入香葉，辣椒，料酒，和胡椒粉，燒開後，小火煮燜20分鐘。

　　4、香菇，香菜洗乾淨，把香菇撕半用開水燙一遍，焯燙好的香菇過涼攥幹。

　　5、羊肉煮20分鐘後放入香菇和鹽，煮開後再煮燜半小時，時間到放入香菜煮開即可。

　　1、準備香菇200克、蔥適量、姜適量、花生油適量、雞精適量、醬油適量、糖適量、芝麻油適量。

　　2、香菇去蒂洗淨，上面剪十字花口。

　　3、鍋中燒熱水，入香菇焯透備用，蔥薑切片泡入水中備用。

　　4、鍋中放油燒熱加入適量水，放入香菇、鹽、雞精、糖、醬油、蔥姜水大火燒開，轉中小火。

　　5、約十五分鐘左右，至湯汁收盡，淋入芝麻油出鍋就做好了。

　　香菇醬製作方法：

　　1、主準備材料：香菇５０克、肉末５０克、甜麵醬１００克、薑末３克、蒜末３克、蔥１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、鹽２克、白砂糖４克。

　　2、香菇切丁。

　　3、姜切末。

　　4、蒜切末。

　　5、蔥切末。

　　6、鍋中熱油加入肉末，煸炒至肉末變色。

　　7、然後倒入蔥、姜、蒜、香菇丁後再加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。

　　8、最後加入甜麵醬翻炒均勻即可。

　　香菇醬簡介：香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯合國糧油會提出一葷、一素、一菇健康飲食習慣後，菇類即食產品越來越多。