1、主料：羊肉片300克、薑絲適量、蔥花適量、洋蔥適量、香菜適量。
2、輔料：孜然粒2克、生抽5克、鹽3克、澱粉5克、食用油5毫升。
3、做法：
（1）碗中倒入羊肉片300g，倒入適量薑絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2g，生抽5g、鹽3g、澱粉5g，醃製15分鐘。
（2）冷鍋熱油5ml，下醃製好的羊肉爆炒2分鐘。
（3）加入適量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入鹽3g翻炒均勻。
（4）倒入適量洋蔥、香菜，炒軟後出鍋。
1、主料：羊肉片300克、薑絲適量、蔥花適量、洋蔥適量、香菜適量。
2、輔料：孜然粒2克、生抽5克、鹽3克、澱粉5克、食用油5毫升。
3、做法：
（1）碗中倒入羊肉片300g，倒入適量薑絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2g，生抽5g、鹽3g、澱粉5g，醃製15分鐘。
（2）冷鍋熱油5ml，下醃製好的羊肉爆炒2分鐘。
（3）加入適量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入鹽3g翻炒均勻。
（4）倒入適量洋蔥、香菜，炒軟後出鍋。
1、準備羊肋排。
2、沖洗一下，切小段。
3、鍋裡放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水。
4、煮至羊肉浮起。
5、倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排。
6、鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮。
7、水開後轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕鬆的插入的時候即可。
8、準備蔥花、香菜末。
9、碗裡翻入適量的蔥花、香菜末，衝入沸騰的羊肉湯。
10、放適量的鹽、白胡椒粉調味。
11、一晚熱騰騰的羊肉湯就好了。
1、西紅柿3個，蒜薹8根，香菜3顆，油菜3顆，香菇10個，生抽10ml，醋5ml。
2、和麵。面要和得稍硬一點，和好後放在一邊餳上至少半個小時。
3、將羊腿肉洗淨，切成大約5mm大小的丁兒。
4、番茄洗淨切大約10mm大小的丁兒。
5、凍豆腐切大約10mm的丁兒。
6、蘿蔔，蘑菇，蒜薹切丁兒，蔥切末。姜，蒜切末。香菜洗淨切末。油菜洗淨備用。香菇泡發好，切大約5mm丁兒。
7、鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。油8成熱的時候倒入蔥薑蒜爆香。加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟後盛出備用。炒好的羊肉臊子。
8、鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。再加入凍豆腐，香菇，蘿蔔翻炒幾下。
9、鍋中再加入1.6升開水，稍煮後加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。
10、將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜薹。水開後半分鐘關火備用。
11、面餳好後開始擀薄。將面片切成大約3mm寬的麵條。
12、另煮一鍋開水，加入麵條煮熟，撈出。焯好青菜，放在麵條上。
13、最後在碗裡放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子面就做好了。