“羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言,羊肉蛋白質含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。”
備好食材
鍋中加水放入羊肉姜蔥煮出血沫
撈出把羊骨放入另外一鍋中
加料酒姜蔥水燒開
羊肉切塊藕切厚點的片
羊骨燉30分鐘在加入羊肉燉
燉的湯變白色濃香放入藕燉20分鐘
藕燉軟爛即可
大概燉2小時
1、羊肉2斤、白蘿蔔和胡蘿蔔各半斤,羊肉處理,洗淨,切成塊狀,用沸水焯一下,待用。蘿蔔去蒂、去根後,洗淨,切成小塊,鍋預熱,加入油。
2、油燒熱後,放入蔥片、薑片、八角、胡椒粉,爆香,放入羊肉,翻炒一會。放入醬油、鹽,繼續翻炒,炒至羊肉變色,加入大碗清水,沒過羊肉。大火燒開後,放入白蘿蔔和紅蘿蔔,燒開後,小火煮一個小時以上,撒入蔥花起鍋即可。
1、羊肉2斤、白蘿蔔和胡蘿蔔各半斤,羊肉處理,洗淨,切成塊狀,用沸水焯一下,待用。蘿蔔去蒂、去根後,洗淨,切成小塊,鍋預熱,加入油。
2、油燒熱後,放入蔥片、薑片、八角、胡椒粉,爆香,放入羊肉,翻炒一會。放入醬油、鹽,繼續翻炒,炒至羊肉變色,加入大碗清水,沒過羊肉。大火燒開後,放入白蘿蔔和紅蘿蔔,燒開後,小火煮一個小時以上,撒入蔥花起鍋即可。
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈 ...
1、羊腿肉洗淨控幹水,切成小丁塊,加料酒、生抽稍微醃製片刻 。
2、大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段 。
3、熱鍋,倒入2大勺油,等油7成熱以後把羊肉放進去,大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃,盛出來備用。
4、把鍋徹底洗乾淨,燒乾鍋裡的水分,鍋裡不要有水,也不用放油,把孜然放進去,用小火炒出 ...
1、將羊肉去筋膜洗淨,切成2釐米見方的塊。先入水中,水開後焯約2分鐘,除去血水待用。
2、蘿蔔去皮洗淨後,切3釐米見方的塊。姜去皮切成片,蔥洗淨切3釐米長的段。
3、鍋加清水置火上燒開,倒入羊肉塊,加入料酒燒沸後撇去浮沫。
4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鐘,放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛,加 ...
1、原料:羊肉1塊,小肥羊清湯火鍋底料1袋,蘿蔔1個切滾刀塊,蔥白1段,姜1塊,大蒜瓣10個。
2、先將羊肉塊浸泡半小時左右,洗去血水。
3、燒開水,加少許黃酒,倒入洗淨的羊肉塊,氽燙五到十分鐘,撈出洗淨備用。
4、將小肥羊底料倒入高壓鍋中,放入蔥薑蒜,再將焯過水的羊肉放入,加水至沒過羊肉一指 ...
1、羊肉切大塊;蔥、薑切片,花椒、八角備用;鍋中水沸後,放入羊肉,水再開時撇去浮沫,撈出羊肉,用溫水沖洗淨血汙;鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入羊肉翻炒均勻。
2、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入適量溫水沒過羊肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可,大火煮開,小火煮一個小時;粉絲洗淨,不必泡軟 ...
1、原料:胡蘿蔔300克、羊肉180克,輔料:水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿蔔300克、羊肉180克。
2、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
3、將羊肉放入開水氽燙,撈起瀝乾。
4、起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至 ...
首先將豆腐切成均勻的塊狀。
蔥洗淨,切成條。
起鍋熱油,加入花椒,蔥花爆香,加入冷水燒開。
羊肉切薄片,洗淨,熱水焯一下。
水燒開後加入豆腐塊,羊肉,適量的醬油。
燉煮15-20分鐘左右即可食用。
趁熱食用,非常下飯,適合冬天熱乎乎吃上一大碗。 ...