羊肉片怎麼炒好吃

　　食材：一塊羊肉、1根大蔥、幾個大青椒、1塊老薑、幾瓣蒜、適量的乾紅辣椒、少許鹽、少許味精、少許生抽、適量的芡粉、適量食用油。

　　製作步驟：

　　1、羊肉洗淨，然後切薄片，放入碗裡，然後加入少許生抽、少許鹽、少許味精抓勻，然後加入適量的芡粉、少許食用油抓勻，醃製15分鐘。

　　2、大蔥洗淨切成片。青椒洗淨切成片。老薑洗淨切絲。蒜切末。乾紅辣椒剪碎。

　　3、鍋裡燒熱，加入適量的食用油，燒熱，下羊肉翻炒變色後出鍋備用。

　　4、另起鍋，下乾紅辣椒碎、蔥片、蒜末、薑絲、青椒片翻炒均勻。

　　5、然後下羊肉一起炒勻，接著加入少許鹽、少許味精、少許生抽炒勻。出鍋裝盤即可。

　　1、食材：羊肉適量、紅椒適量、大蔥適量、姜適量，

　　2、熱鍋裡倒入橄欖油把大蔥炒出香味盛出備用。

　　3、再把紅椒炒幹水分盛出備用。

　　4、鍋裡重新倒入橄欖油放姜。

　　5、把羊肉倒入翻炒。

　　6、加入少許孜然粉以及花椒油。

　　7、喜歡辣的也放少許辣椒醬。

　　8、炒至水分幹把紅椒以及大蔥倒入一起炒。

　　9、翻炒均勻加入少許鹽、糖、雞精勾生粉芡即可。

　　1、碗中倒入羊肉片３００克，倒入適量薑絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉２克，生抽５克、鹽３克、澱粉５克，醃製１５分鐘。

　　2、冷鍋熱油，下醃製好的羊肉爆炒２分鐘。

　　3、加入適量辣椒粉、孜然粒３ｇ爆香，放入鹽３克翻炒均勻。

　　4、倒入適量洋蔥、香菜，炒軟後出鍋。

　　羊肉：羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

　　既能御風寒，又可補身體，由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。