羊肉蘑菇菌湯怎麼做

　　1、白玉菇備好，香菜和大蔥不能少。

　　2、羊肉洗乾淨後切成大塊,用的羊肋肉，肥瘦相間，非常適合煮湯。

　　3、白玉菇先用開水焯燙一下，撈出備用。

　　4、先熱鍋放一點油，不要多，油熱炸香幾個辣椒。

　　5、把炸好的辣椒放入砂鍋，在加水放入蔥姜，料酒。

　　6、在放入羊肉和處理好的蘑菇煮開，小火煮半小時後放鹽和香菜調味即可。

　　3000左右，廢蘑菇菌棒營養都被蘑菇吸收了，熱值是純木屑的百分之60左右。

　　發菌過程中的注意事項：

　　1、經過接種的香菇菌棒，在高溫季節來臨前，應選擇通風散熱條件好的場所完成菌棒的散堆，移堆工作。在高溫期間，嚴禁翻動菌棒，以防香菇菌棒受振動而增加菌絲呼吸作用而使堆溫上升，引起燒菌；

　　2、越夏菌棒在高溫期間，禁止對菌棒進行割袋，刺孔，以防空氣進入菌棒內部，增加菌絲呼吸作用而使堆溫上升，引起燒菌；

　　3、在發菌期間要做到勤檢查，一旦發現有爛棒要及時進行處理、消

　　1、先和麵，麵粉中加入適量清水和成軟硬合適的麵糰；羊肉剁成肉餡；蘑菇洗淨攥掉水分剁成碎；蔥姜剁碎備用。

　　2、羊肉餡中加入蔥姜碎，油，鹽，生抽，醋，蠔油攪拌均勻，最好是醃漬一會。

　　3、因為蘑菇所含水分很多，所以蘑菇洗淨以後要用雙手攥一下水分再剁成碎。加入到肉餡中攪拌均勻即是美味的餃子餡。

　　4、取出麵糰，揪成大小一樣的小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡，兩手捏成餃子即可。