1、羊肉適合和白菜、冬瓜、蓮藕、土豆、紅薯等一起燉。
2、羊肉生性溫熱，吃多了容易上火，所以可以搭配一些涼性和甘平性蔬菜降火。
3、吃羊肉時，儘量不要加醋和喝茶，因為這些與羊肉一起會對脾胃有一定損傷，造成腹痛、腹瀉。
1、羊肉適合和白菜、冬瓜、蓮藕、土豆、紅薯等一起燉。
2、羊肉生性溫熱，吃多了容易上火，所以可以搭配一些涼性和甘平性蔬菜降火。
3、吃羊肉時，儘量不要加醋和喝茶，因為這些與羊肉一起會對脾胃有一定損傷，造成腹痛、腹瀉。
做法：
準備材料：羊肉600克、萵苣2根、蔥姜3片、丁香2個、紅辣椒3個、桂皮1片、八角2個、草果1個、甘草1個、冰糖1大塊、白醋3勺、生抽2大勺、老抽1大勺、油鹽適量。
步驟：
1、準備好薑片、紅辣椒、桂皮、八角、草果、丁香等大料；
2、將準備好的大料放入調味料鋼球中；
3、羊肉冷水下鍋，加入適量的白醋，焯煮兩、三分鐘；
4、羊肉焯煮出血沫後放在流水下衝洗乾淨；
5、將焯過的羊肉放入電壓鍋中，再將調味料鋼球放入；
芒種種什麼莊稼和菜 適合芒種時節種的蔬菜作物
種的莊稼：水稻。
芒種時節南方會忙著插秧種水稻。
芒種的氣候特徵是氣溫顯著升高、雨量充沛，這樣得天獨厚的氣候條件，無論從播種和移栽來講，都是很適宜的。因此，在農業生產上，必須抓緊時間，搶種大春作物，及時移栽水稻。故民間把“芒種”稱為“忙種”，說明到了這個時節，已是農業耕種最忙的季節。民間有“芒種不種，再種無用”的諺語，這意味著這時節已是較晚的播種期，必須搶時播種。到了芒種時節，應該抓緊栽插水稻;如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養生長期縮短，而且生長階段又容易遭受乾旱和病蟲害，產量必然不高。對我國大部分地區來說，芒種一到，是一年中最忙的時節。
芒種時節的雨量比較充沛，氣溫顯著升高，而通常這個時候會有龍捲風暴雨和大風等侵襲。對於南方來說，是一年中雨水較多的時節。如華南地區，芒種節氣屬於大氣環流季節性調整的前期，也就是華南由原來的西風帶天氣系統影響出現轉向東風帶系統影響的調整前期，這時候南方的暖溼氣流比較強盛，大氣含水量充沛，呈現出一種溫度高溼氣重的現象，這種氣流一旦與冷空氣交鋒就容易造成強降水;又由於冷空氣比較弱，這種強降水移動速度慢，持續時間長，容易造成暴雨，形成強的“龍舟水”和洪澇災害。芒種時節對於沿江來說，這段時間的一年中降水最多的時節，而長江中下游地區逐漸進入了梅雨季節。
適合種的蔬菜：空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜。
種菜注意事項：
1、夏辣椒栽培的夏辣椒分為鮮菜椒和乾菜椒。作為鮮菜椒栽培的品種以汴辣一號為主;作為乾菜椒栽培的品種以8819線椒為主。汴椒一號播期為7月，苗齡30天，定植株距×行距為55釐米×30釐米，每畝4000株。8819線椒定植期為6月中旬，株距×行距為30釐米×40釐米，每畝6000株左右。
2、夏大白菜品種以日本夏陽302、日本夏陽303和超夏陽為主，播期為6月下旬——8月下旬，定植株距×行距為55釐米×30釐米，畝栽4000株左右。
3、夏蘿蔔品種以紅秀、旱紅和夏玉王為主，6月播種，株距×行距為25釐米×30釐米，畝植5000株，點播每畝用種約200克。
4、夏豇豆品種為鎮豇一號、寧豇三號、連豇一號。6月——7月播種，行距×株距為60釐米——80釐米×25釐米，每畝3000穴——4000穴，每穴3粒，畝用種量4千克——5千克。結莢前多中耕除草少澆水，進入結莢期加強肥水管理，中後期適當追一次肥，以防早衰，及時防病治蟲。
5、夏黃瓜品種以夏秋霜、露豐、津雜2號為主。夏秋霜播期6月——7月;露豐播期7月——8月初。培育壯苗，採用大小行栽培，大行距60釐米——80釐米，小行距50釐米，株距25釐米。坐瓜後加強肥水管理。