羊肉餃子怎樣做

　　１、羊肉剁成肉餡，蘿蔔擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。

　　２、麵粉和水和成光滑麵糰，醒１５分鐘—半小時。

　　３、將麵糰分成三份，每份揉搓均勻後搓。

　　４、切成大小相等的小劑子。

　　５、撒乾麵粉，按扁。

　　６、擀成餃子皮。

　　７、包入之前調好的餡料。

　　８、包成餃子。

　　９、包好的餃子擺在蓋簾上。

　　１０、鍋裡燒水，水中放入一勺鹽，水開後下入餃子，點三次水，餃子浮上來為熟了。

　　１１、熟了的餃子撈出控水。

　　1、首先把鮮肉剁成肉餡，把蔥薑蒜切成碎末備用。

　　2、然後將蔥薑蒜磨與羊肉餡混合並攪拌均勻。

　　3、然後把鹽，料酒，適量的甘草粉墨放入羊肉餡中繼續攪拌。最後把五香面雞精放入羊肉餡中充分攪拌。

　　4、羊肉餃子餡是以淨羊肉、韭黃為主料，薑末、蔥末、花椒、雞蛋為輔料，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油為調料製作而成的食物。

　　1、鮮羊肉一塊，洗淨剁成肉餡。

　　2、輔料除了鹽，其餘都加入羊肉餡裡，和勻。

　　3、入胡蘿蔔丁，入洋蔥丁，入薑末。

　　4、加鹽，攪打上勁，餡料和好備用。

　　5、和成光滑麵糰，醒15-20分鐘，搓條，下劑，擀皮。

　　6、包好的餃子擺入蒸屜，上汽蒸11-12分鐘，鮮香多汁的羊肉餃子出鍋嘍。