羊肚能煮多久

　　羊肚煮35分鐘左右。

　　羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症；

　　適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗之人食用。

　　羊肚湯：

　　材料：羊肚 200g、大蒜籽 5個、洋蔥 半個、花椒、鹽、香菜、白胡椒粒適量。

　　做法：

　　1、羊肚洗淨，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲；

　　2、準備配料，漏了花椒；

　　3、鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、薑片，放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去，羊肚湯即可食用。

　　煮羊肚大概煮大概四十五分鐘指一小時能熟。羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。[附錄]主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等。

　　羊肚羊腸煮40分鐘左右才容易爛，而且羊肚需經食用鹼搓洗乾淨除掉異味，再經飛水進一步除去異味雜質，洗乾淨後就可以開始進行煮了，期間需要特別注意把控時間。很多人煮羊肚會出現一煮就硬的現象，是因為羊肚的肌肉纖維經過加熱後，會導致蛋白質變性肌細胞收縮，從而變得緊實，想要煮出來的羊肚軟爛入味還不失去嚼勁，可用高壓鍋的方式，可解決這一難題。