羊肚菌和豬骨頭、雞肉、鴿子、老鴨等煲湯都比較好。羊肚菌,又名羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜等,是食藥兩用的真菌,香味獨特,營養豐富,富含多種人體必須的氨基酸以及有機鍺,比較常用的烹飪方式是燉湯。
羊肚菌分佈廣泛,在全世界都有分佈,尤其是法國、德國、美國、印度、中國等國家。
羊肚菌在我國主要分佈在東北三省、廣東、福建、臺灣、西藏、寧夏等。
羊肚菌一般生長在富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等,尤其是火燒後的林地上。
羊肚菌和豬骨頭、雞肉、鴿子、老鴨等煲湯都比較好。羊肚菌,又名羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜等,是食藥兩用的真菌,香味獨特,營養豐富,富含多種人體必須的氨基酸以及有機鍺,比較常用的烹飪方式是燉湯。
羊肚菌分佈廣泛,在全世界都有分佈,尤其是法國、德國、美國、印度、中國等國家。
羊肚菌在我國主要分佈在東北三省、廣東、福建、臺灣、西藏、寧夏等。
羊肚菌一般生長在富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等,尤其是火燒後的林地上。
1、羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了,可以搭配很多食材,美味又營養,但是很多人又擔心羊其相剋食物。
2、羊肚菌石斛豬骨湯
3、用料:豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量。洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂鍋裡!豬骨也倒進去!開大火煮滾,轉小火煮一個半小時,把石斛全部煮到伸展開了!
4、小貼士:羊肚菌泡前洗乾淨,泡羊肚菌的水要一起倒下去煮,沉底會有少量沙,底部的就不要了!
5、羊肚菌雞湯
6、主料:土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山藥100g 紅棗適量 鹽適量
7、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
8、整雞切塊備用。
9、將雞塊焯去備水。
10、另起鍋燒開足量的水,加薑絲。
11、將焯好水的雞塊加入湯鍋中,放入幾粒紅棗,大火燒開。
12、撇去浮沫後轉小火。
13、燒至半熟,先加入泡發好的羊肚菌。
14、淮山藥洗淨切片。
15、雞肉煲熟後加入切好的山藥片。
16、山藥片熟後加鹽調味盛出。
17、小貼士:煲湯最好用砂鍋小火慢煲~
羊肚菌燉雞湯的功效好,具體的功效如下:
1、羊肚菌和雞肉都含有豐富的營養成分,兩者皆是滋補食材,因為食用具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉的功效。
2、羊肚菌雞湯,是一種易於人體吸收的湯品,適合各類人群食用,具有延緩衰老、強筋健骨的功效,對於預防骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血都有很好的功效。
3、羊肚菌雞湯,是一種營養滋補的好藥膳,對於治療神經衰弱症有很好的功效,尤其是對於那些神經衰弱而導致的失眠、心悸、心慌等有很好的鎮靜作用。
4、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
5、羊肚菌雞湯味道鮮美,口感清香,對於食慾不佳的人群來說,具有開胃健脾、促進消化,增進食慾的功效,是一種非常好的營養滋補來源。
6、一個星期飲用2-3次的羊肚菌雞湯的話,對於身體免疫力的提高是有非常好的幫助作用的;因為養肚菌和雞肉內含豐富的氨基酸成分、微量元素,會隨著煲湯的時候流入到湯品中,因此可以有效的增強身體免疫力。