羊肝怎麼做養眼

　　1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。

　　2、羊肝切薄片，加一點老抽，澱粉拌勻。

　　3、下開水鍋焯熟後，用清水衝去浮沫。

　　4、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，乾紅辣椒用涼水泡。

　　5、熱鍋涼油，乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香。

　　6、放青辣椒洋蔥翻炒一會。

　　7、倒入羊肝，料酒，繼續翻炒。

　　8、加鹽雞精翻炒均勻。

　　9、加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。

　　炒羊肝做法：

　　1、準備材料：羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。

　　2、羊肝去筋膜，洗淨，切小塊備用。鍋中放水，羊肝涼水下鍋，開中火，待羊肝變色立即撈出。

　　3、辣椒、芹菜，切絲備用，大蒜切小塊備用。

　　4、鍋中放油，隨後放入配料翻炒斷生，加入準備好的羊肝，加入生抽、老抽、精鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。

　　1、材料：韭菜300克，羊肝100克，姜、蔥適量，枸杞少許。

　　2、調料：澱粉、醬油、味精、花椒粉、鹽。

　　3、韭菜、蔥洗淨，切斷；姜洗淨，切成細絲；羊肝洗淨並切片加醬油、澱粉攪拌均勻。

　　4、油鍋7成熟時，加韭菜、羊肝、姜、蔥、花椒粉、枸杞炒熟後，加入鹽等調味即可。