用料 ：
羊腦一份、香菜、涮羊肉調料 。
做法和步驟：
1、把羊腦清洗乾淨，把裡面的碎骨頭挑出來；
2、把羊腦放進蒸鍋蒸熟，時間根據羊腦的分量而定；
3、觀察羊腦的變化，整體變小後就可以出鍋；
4、把蒸熟的羊腦放進碗裡，撒上香菜，加入涮羊肉的調料即可。
主料：芽白（或高山娃娃菜）350克，龍口粉絲150克。
輔料：薑末3克，蒜茸3克，蔥花2克。
調料：油50克，鹽3克，味精3克，蒸魚豉油3克。
製作方法：
1、 將芽白切成長條形，下入開水鍋中氽至斷生，撈出瀝乾水，拌入油、鹽2克、味精2克，整齊地擺放在盤中；
2、 粉絲用開水泡發，瀝乾水，拌入蒜茸、薑末、鹽1克、味精1克、蒸魚豉油1、5克；
3、然後碼放在芽白上，上籠蒸10分鐘即可出籠，淋剩下的蒸魚豉油，衝油、撒蔥花，即可上桌。
1、將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入白滷汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、醬油、蔥汁、薑汁；
2、鍋燒開後用小火熬濃稠，出鍋晾涼，過濾渣為老滷；
3、將鮮活草魚宰殺，擦乾內外水分，連胸鰭取出下兩扇肉，切成條；
4、蔥切末；
5、取蒸碗，將草魚肉整齊地放入，加入老滷水，拌勻醃10分鐘；
6、放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放籠用旺火蒸10分鐘，淋入植物油，撒上蔥末即可。
1、將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入白滷汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、醬油、蔥汁、薑汁；
2、鍋燒開後用小火熬濃稠，出鍋晾涼，過濾渣為老滷；
3、將鮮活草魚宰殺，擦乾內外水分，連胸鰭取出下兩扇肉，切成條；
4、蔥切末；
5、取蒸碗，將草魚肉整齊地放入，加入老滷水，拌勻醃 ...
海膽蒸蛋是道什麼菜
海膽蒸蛋是用海膽、雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
做法：
主料：海膽
配料：雞蛋
步驟：
1、雞蛋加入等量的水，打散；
2、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時；
3、鋪上海膽黃 ...
主料:山藥、玉米片。
配料:糖、水、食用油。
步驟:
1、山藥去皮切塊；
2、鍋中倒入油加熱，待油熱後，倒入山藥塊，轉小火炸至金黃色撈出，放入盤中待用；
3、將玉米片倒入鍋中，小火翻炸，待變為金黃色，撈出裝盤中待用，儘量將炸好的玉米片平鋪在盤中；
4、鍋中加入水和糖，大火熬煮，順時 ...
一、材料：粉絲1把，香菇4朵，胡蘿蔔1/4根，玉米筍2根，荸薺4個，紅辣椒、芹菜、香菜各少許 ；
二、調味料：低鈉鹽1小匙，醬油1大匙糖1小匙，胡椒粉、澱粉、香油各少許 ；
三、製法：
1、粉絲入水泡軟切成4段；
2、香菇、胡蘿蔔、玉米筍、荸薺、芹菜均切碎丁，紅辣椒斜切；
3、起油鍋， ...
材料：娃娃魚250克、熟豬油50克 、料酒25克、白糖10克、水澱粉30克、蔥段20克、蒜瓣20克、薑片10克、食鹽10克、醬油50克、味精3克、植物油1000克。
做法：1、先將娃娃魚頭部砍一刀放血，接著用90攝氏度的熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內臟，然後用刀切成月牙形小塊；
2、炒 ...
1、主料：魷魚
2、輔料：青椒、洋蔥、食用油、鹽、料酒、生抽、幹辣椒、蔥姜、細砂糖、水澱粉。
3、煮鍋水開後放入魷魚、料酒，等到水再次煮沸後即可關火，撈出魷魚絲備用。
4、炒鍋倒油，炒香蔥絲、薑絲。
5、放入青椒絲煸炒，放入魷魚絲，放入洋蔥絲煸炒。
6、烹入生抽、鹽、水澱粉、白糖、幹辣 ...
團團圓圓糯米丸的做法：
1、將糯米淘洗乾淨，用水浸泡三個小時以上，瀝乾水分，用少許鹽攪拌均勻。
2、把帶有少許肥肉，剁成末狀。
3、放入馬蹄，剁成末狀。
4、在肉末上撒上少許的鹽、醬油、蠔油、香油。
5、加入少許澱粉，攪拌均勻，搓成丸子。
6、在肉丸周圍裹上一層糯米，放入鍋中大火蒸 ...