羊蠍子怎麼做?

　　1、在燉或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿蔔片，待羊肉煮熟後，羊羶味會小很多。如果水蘿蔔放的比較多，羊羶味基本聞不出來。

　　2、放入適量的花椒，能去除羊肉的羊羶味。

　　3、如果是炒羊肉，放入適量料酒進去，能有效去除羊肉的羊羶味。

　　4、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊肉的羊羶味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。

　　5、放入適量生薑片。生薑能有效去除羊肉的羊羶味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裡即可。

　　1、原料：羊蠍子一截、蔥幾段、姜適量、白芷2片、八角適量、黃豆醬1大勺、料酒適量、鹽適量。

　　2、新鮮的羊蠍子，冷水下鍋，放蔥姜，焯一下去浮末，這樣喝湯的時候乾淨。

　　3、水開後，撈出來涼水清洗一下。

　　4、準備材料，蔥，姜，白芷，八角，也可以再加一個紅辣椒。

　　5、起鍋燒油放一個八角，炒菜的勺子，大概半勺黃豆醬下鍋，放羊蠍子，再放準備好的材料，炒一下。

　　6、加適量的水，放點料酒，等水開了嘗鹹淡，再放適量的鹽。

　　7、轉入高壓鍋，高壓鍋開始冒氣15分鐘就可以了。

　　1、羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋,水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。

　　2、撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分。

　　3、鍋內放入少許油，煸香蔥薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。

　　4、出香味後放入醬油，黃醬、料酒然後倒入開水。

　　5、將焯好的的羊蠍子倒入電壓力鍋內，湯不要太多剛好微微沒過羊蠍子即可。