羊蠍子是什麼

　　在秋冬出沒季節，很多人都愛吃羊蠍子，因為羊蠍子能夠溫中散寒，主要起到驅寒作用。那麼，吃羊蠍子會上火嗎？羊蠍子是羊身上的哪個部位？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　吃羊蠍子會上火嗎

　　羊蠍子吃多了可能會導致上火的症狀。

　　羊蠍子性溫，有溫中散寒、補鈣益氣、強身健骨的功效，適量食用可以幫助驅寒，對腹部冷痛、體虛畏寒等症狀有較好的改善作用，但是食用過多就容易會導致上火的症狀，進而出現流鼻血、口舌生瘡、咽喉腫痛等等。

　　建議食用羊蠍子要適量，並且可以搭配一些涼性的食材一起食用，或者採用清燉的做法，這樣能減少上火出現的機率。

　　羊蠍子是羊身上的哪個部位

　　羊蠍子是羊完整的脊椎骨。

　　因為鹽的脊椎骨形狀很像蠍子而得名叫羊蠍子，羊的脊椎骨是一節一節的，如果正面朝著羊頸部的位置看過去，會形成一個“丫”的形狀，和蠍子很像，因此也叫羊蠍子，其實是羊的脊柱骨。

　　羊蠍子有什麼功效作用

　　1、補鈣補腎

　　羊蠍子性溫，歸脾、腎經，食用具有溫中暖下，補腎的作用，並且羊蠍子含有豐富的骨髓和骨膠原質，而這些骨髓和骨膠原質中含有豐富的鈣質，食用後有很好的補鈣的作用，進而幫助預防骨質疏鬆。

　　2、補充營養

　　羊蠍子含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等成分，食用可以補充人體所必須的成分，具有補充營養的作用，對於營養不良、腰膝痠軟以及一些虛寒病症都有很好的補益作用。

　　3、增強抵抗力

　　羊蠍子上含有大量的羊肉，因此食用羊蠍子可以補充大量的蛋白質，可以促進體液免疫的強度，有增強抵抗力的作用，一定程度上可以幫助人體增強抵抗病菌的能力。

　　羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，即羊大梁，因其形似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質，易於吸收，是一種物美價廉美食小吃，常用來做清湯火鍋，味道鮮美，是中國的傳統食品，有“補鈣之王”的美譽。

　　羊蠍子的由來：康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃，王爺嘗後覺得十分美味，然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為羊蠍子並且作為府上的食譜，後傳至民間。

　　1、準備羊蠍子1000克、白蘿蔔1根調、食鹽、醋1勺、蔥、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、棗、枸杞子、香菜、水、茴香、當歸、香葉、白豆蔻、草果、陳皮、沙姜。

　　2、羊蠍子斬塊用放了迷迭香的清水浸半天，每隔半小時換水。

　　3、放入冷水鍋煮沸，撈出洗淨。

　　4、另燒一鍋水，水開入鍋倒少許料酒煮1分鐘取出。

　　5、燉鍋放清水，將羊蠍子、白蘿蔔、紅棗、蔥段、香料包大火煮開。

　　6、加1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，沸後小火蓋鍋蓋燉一小時。

　　7、關火燜一小時即可。