羊蠍子燉蘿蔔
羊蠍子燉蘿蔔
1、食材:羊脊骨500克、白蘿蔔一根、乾紅辣椒適量、蒜瓣適量、生薑5片、香蔥適量;草果2個、香葉3片、八角2個;
2、羊脊骨請店家斬塊,清水浸泡,濾去血水,冷水下鍋,放料酒、蔥結、香葉、八角、桂皮、草果等香料,水燒開後,再煮兩三分鐘,撈出羊脊骨,溫水衝去浮沫,瀝乾水份備用;
3、蒜瓣、生薑拍碎;乾紅辣椒去籽,剪成小段;備好草果、香葉、八角、桂皮等香料;白蘿蔔洗淨,切滾刀塊;
4、坐鍋熱油,下入蒜瓣、生薑、乾紅辣椒、草果、香葉、八角、桂皮等香料,炒出香辣味,下入處理好的羊脊骨,翻炒片刻,中途加適量鹽、生抽、老抽,提前入味上色;倒入溫水,水量至少沒過食材,水燒開後,加鹽、老抽調味,將所有食材湯水移入電壓力鍋或電飯煲,燜燉一小時左右;加入白蘿蔔,再燉半小時左右,即可關火。
羊蠍子燉蘿蔔的做法
1、食材:羊脊骨、白蘿蔔、乾紅辣椒、蒜瓣、生薑、香蔥;草果、香葉、八角等香料。
2、羊脊骨請店家斬塊,清水浸泡,濾去血水,冷水下鍋,放料酒、蔥結、香葉、八角、桂皮、草果等香料,水燒開後,再煮兩三分鐘,撈出羊脊骨,溫水衝去浮沫,瀝乾水份備用。
3、蒜瓣、生薑拍碎;乾紅辣椒去籽,剪成小段;備好草果、香葉、八角、桂皮等香料;白蘿蔔洗淨,切滾刀塊。
4、坐鍋熱油,下入蒜瓣、生薑、乾紅辣椒、草果、香葉、八角、桂皮等香料,炒出香辣味,下入處理好的羊脊骨,翻炒片刻,中途加適量鹽、生抽、老抽,提前入味上色;倒入溫水,水量至少沒過食材,水燒開後,加鹽、老抽調味,將所有食材湯水移入電壓力鍋或電飯煲,燜燉一小時左右;加入白蘿蔔,再燉半小時左右,即可關火。
羊排燉蘿蔔 在家簡單做好羊排燉蘿蔔
羊排用清水浸泡一小時以上,泡出血水後,鍋里加入足量的水,加入蔥段,姜塊冷水和羊排一起下鍋焯下水,撈出洗淨。
將焯過水的羊排放入砂鍋裡,加入入砂鍋中,加水,一次加足。加入幾粒花椒,一粒八角,蔥姜,山楂片,料酒等大火燒開小火慢燉1個多小時近2小時吧。
蘿蔔切滾刀塊,不要早早放入,當羊排湯燉的差不多的時候放入,並加入枸杞燉15分鐘足夠了。
羊蠍子燉多久
小火慢燉兩小時。做法:食材:羊蠍子1000克、蔥、適量姜、適量蒜、適量香葉5片、花椒10克、大料2個、枸杞5克、幹辣椒2個、桂皮1塊小茴香5克。
1、蠍子提前浸泡3小時,期間換水3次,去除血水,準備調料。
2、羊蠍子冷水下鍋,水開後撇去浮沫,沖洗乾淨。
3、另起一鍋,放入焯燙好的羊蠍子,加入適 ...
羊排燉蘿蔔的做法
1、材料:羊排500克、白蘿蔔300克、食鹽適量、雞精2克、蔥5克、薑片八角3個、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香葉5片、郫縣豆瓣醬20克、白糖10克。
2、羊肉和蘿蔔洗淨後切成塊,鍋中水燒開後再放入羊肉、料酒,煮開瀝乾水份待用。
3、鍋內油7成熱後,放入郫縣豆炒出香味,然後放入花椒、白糖繼續 ...
臘羊排燉蘿蔔
1、食材:臘羊排兩根,大白蘿蔔一個,幹辣椒數只,香蒜一根,雞精少許。
2、羊排用溫水清洗兩次,再砍幾大塊,連冷水下鍋煮開,再換水再煮開撈出備用。
3、幹辣椒清洗乾淨,香蒜切斜段,白蘿蔔切4-5釐米厚的段再一分為四坨備用。
4、臘羊排入高壓鍋加清水,水量要沒過羊排多一些,上汽後燉15分鐘。
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如何做羊蠍子燉胡蘿蔔
1、食材:羊脊骨、胡蘿蔔、乾紅辣椒、蒜瓣、生薑、香蔥;草果、香葉、八角等香料。
2、步驟:
(1)羊脊骨請店家斬塊,清水浸泡,濾去血水,冷水下鍋,放料酒、蔥結、香葉、八角、桂皮、草果等香料,水燒開後,再煮兩三分鐘,撈出羊脊骨,溫水衝去浮沫,瀝乾水份備用;
(2)蒜瓣、生薑拍碎;乾紅辣椒去籽,剪 ...
羊蠍子燉多長時間
小火慢燉兩小時。羊蠍子是羊的整根脊柱骨,因尾部的彎曲像極了蠍子的鉤子,故得名羊蠍子。羊蠍子低脂肪,低膽固醇,高蛋白,富含鈣質,易於吸收。用羊蠍子燉出的湯,味美湯鮮,可以先吃骨再涮菜,一舉兩得,特別適合寒冷的北方家庭製作。 ...
羊蠍子燉酸菜怎麼做
羊蠍子燉酸菜做法步驟為:⒈準備羊肉300g、酸菜半棵、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥花、薑片、香菜末少許。
⒉羊肉洗淨切片,酸菜切絲。把羊肉片放碗中加醬油,料酒,胡椒粉抓勻,醃製半刻。
⒊鍋中放入油,爆香蔥姜,加入酸菜翻炒,然後加入足量水,煮開。
⒋放入羊肉片,開鍋後撇去浮沫 ...
羊排燉蘿蔔正宗的做法
1、食材:羊肉300克、白蘿蔔適量、綠豆少量、姜少許。
2、先把羊肉在水中洗乾淨,剁成塊狀,最好能剁的小一點。
3、燒一鍋水,等水沸騰之後,把羊肉放到熱水裡煮一下,去除羊肉的血水和大部分腥味。
4、選用新鮮的蘿蔔,最好選嫩點的,為了口感,可以把白蘿蔔削去皮。
5、把蘿蔔均勻切成小塊。
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