羊蠍子煮多久

　　小火慢燉兩小時。做法：食材：羊蠍子1000克、蔥、適量姜、適量蒜、適量香葉5片、花椒10克、大料2個、枸杞5克、幹辣椒2個、桂皮1塊小茴香5克。

　　1、蠍子提前浸泡３小時，期間換水３次，去除血水，準備調料。

　　2、羊蠍子冷水下鍋，水開後撇去浮沫，沖洗乾淨。

　　3、另起一鍋，放入焯燙好的羊蠍子，加入適量開水。加入蔥薑蒜、調料包、適量老抽、鹽大火燒開，小火慢燉２個小時。肉質熟爛即可出鍋。

　　羊蠍子需要小火慢燉2個小時。

　　羊蠍子(yángxiēzi)(LambSpineHotPot)，是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

　　羊蠍子有補鈣之王的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆，中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。

　　羊蠍子一般需要用小火慢燉兩個小時左右。羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其外形似蠍子而取名為羊蠍子，一般用來燉湯或者煮火鍋。羊蠍子含有豐富的鈣質，能起到很好地補鈣作用，具有較高的營養價值，很適合日常食用。

　　羊肉是溫性的食品，屬於冬季滋補最好的食品，骨頭上的肉也是最好的肉，不容易使人發胖，吃起來也沒有豬排骨那麼膩。

　　羊蠍子火鍋適合不同的人群，經濟實惠、老少皆宜。親朋好友和三五知己一起享用可以拉近彼此間的關係。

　　羊蠍子的做法在不斷地完善、改進，其風味和品種都有所擴大，像白湯、紅湯和麻辣等不同風味，適合更多不同口味的人群。