1、主料：羊雜260克、粉絲1把、芹菜3根。
2、輔料：生薑5克、食用油20毫升、芝麻油5毫升。
3、粉絲用冷水泡發；芹菜洗淨切末，生薑切末。
4、鍋中注入食用油，下薑末熗鍋。
5、加入羊雜，翻炒1分鐘後加入適量的水。
6、大火燒開後加入調味粉。
7、加入番茄醬包。
8、煮約2分鐘後下粉絲。
9、攪拌一下，讓粉絲全產浸入湯水中。
10、煮約3分鐘後下芹菜末。
11、煮熟粉絲後淋入芝麻油。
12、關火，出鍋即可美美的享用啦。
1、主料：羊雜260克、粉絲1把、芹菜3根。
2、輔料：生薑5克、食用油20毫升、芝麻油5毫升。
3、粉絲用冷水泡發；芹菜洗淨切末，生薑切末。
4、鍋中注入食用油，下薑末熗鍋。
5、加入羊雜，翻炒1分鐘後加入適量的水。
6、大火燒開後加入調味粉。
7、加入番茄醬包。
8、煮約2分鐘後下粉絲。
9、攪拌一下，讓粉絲全產浸入湯水中。
10、煮約3分鐘後下芹菜末。
11、煮熟粉絲後淋入芝麻油。
12、關火，出鍋即可美美的享用啦。
1、將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。
2、將以上處理好的羊肚、腸、血一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。
3、鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4、將羊肚切成3釐米長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5、湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
用料：羊骨500克、羊雜350克、蔥段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、蔥末適量、辣椒油適量。
1、將羊骨浸泡1-2小時，泡除血水，洗淨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入蔥段和薑片。
2、大火燒開後，調中火熬製骨湯60-70分鐘，期間要將骨湯表面浮油和雜質撇乾淨。
3、將羊雜用清水反覆沖洗幾遍，備用。
4、骨湯熬好後，將骨頭撈出，倒入羊雜，大火燒開後，中火煮30分鐘，期間，準備香菜末、蔥末。
5、湯中加入適量鹽，再煮3-5分鐘，盛出羊湯，加入香菜末、蔥末和辣椒油即可。
烹飪技巧：羊骨可用羊腿骨或排骨代替；如喜歡白胡椒，可適量加入。