羊骨頭怎麼燉好吃

　　1、買回來的羊骨頭放入一個小盆子裡，然後加入清水沖洗乾淨，接著盆子中再加入適量的清水，並加一些料酒，浸泡一個小時。

　　2、浸泡好的羊骨撈出來放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨頭敲裂開，但是也不要敲的太碎，骨頭上裂開縫隙就好。

　　3、這樣做的目的是為了能夠讓骨頭中的骨髓流出來，取出家中煲湯用的砂鍋，然後在砂鍋中加入適量的清水。

　　4、先把羊骨頭輕微煮一遍，確保把血水清理乾淨，然後把鍋裡邊煮骨頭的水倒掉，再次加入適量的水，誰的位置最好要沒過羊骨頭。

　　5、接著在鍋中加大料，生薑片，大蔥切成蔥段後撒入鍋中，再加適量的料酒，撒幾粒的枸杞，先開大火把水煮開。

　　6、鍋中的湯沸騰之後再轉為小火，用小火煲湯半個小時左右即可，出鍋前可以切一些香菜撒入鍋中，這樣做出來的羊骨頭非常好吃，而且燉羊骨頭的湯也很有營養。

　　羊尾巴燉湯做法：

　　材料：羊尾巴胡蘿蔔山藥五花肉丸子蔥姜香菜

　　調料：鹽生抽黑胡椒

　　做法：

　　1、豬肉，丸子，胡蘿蔔，山藥。

　　2、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿蔔山藥去皮切塊，蔥姜改刀。

　　3、焯過水的肉洗乾淨。

　　4、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）

　　5、啟動一個湯煲程式，結束後湯就好了，吃時調味。

　　6、撈出煮好的山藥和胡蘿蔔，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。

　　7、啟動一個濃湯程式。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。

　　8、分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。

　　1、將大骨頭用清水洗淨備用。

　　2、坐鍋點火，鍋中倒入清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。

　　3、鍋中重新倒入清水，將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。

　　4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。

　　5、將兩棵蔥去皮，切成段放入燉骨頭的鍋中，在大骨頭裡放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉。

　　6、燉到骨頭用筷子能插透即可，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火即可出鍋。