1.羊骨頭500g,蔥、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、鹽都5g備好，羊骨頭上的肉片下來，接著放入冷水中浸泡，使肉裡的血水泡掉。
2.泡好後，將羊骨頭放入開水中煮十分鐘，再放入高壓鍋中，將蔥、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、鹽適量放入，等開鍋的時候加入香菜即可。
1、羊骨頭750g、胡蘿蔔2根、香菜少許。
2、做法：骨頭一定要用涼水泡幾個小時才可以去掉血水，泡好的養骨頭涼水沖洗兩遍一點血水也沒有了，可以直接放涼水煮開去掉上面的浮沫，大火煮15分鐘轉中小火燉3小時，提前半小時放入胡蘿蔔和鹽，湯碗放入切好的香菜沫，一碗熱騰騰營養的骨頭湯就出鍋了。
山西朔州是我國北方的明珠，這裡物產豐富，人傑地靈。勤勞的朔州人民向來很重視發展養殖業，他們養著牛、養、豬等，既增加了家庭收入，也豐富了人們的餐桌。朔州養的羊多是放養的，羊兒吃著嫩綠的青草，喝著山間的泉水，這裡的羊肉最出名，非常好吃，特別是煮羊骨頭更是一大特色。下面，筆者向朋友介紹一下朔州燉羊骨頭的做法。
在鍋里加入水並燒開，然後把羊骨頭放入裡面進行煮。
加入大段的蔥、大片的姜和剝了皮的十幾瓣蒜，這樣可以起到很好的調味效果。
把大約400克的胡蘿蔔切成長約10釐米的小段放入鍋裡，因為胡蘿蔔和羊肉最可匹配了，這樣燉出來的羊骨頭非常好吃。
再往裡加些小茴香，小茴香能除去羊骨頭中的腥氣，使之重新添香，讓煮出來的羊骨頭更加新鮮，口味更佳。
最後再往裡加幾個紅色幹辣椒和適量的花椒，既能增加顏色，又能調好味，使羊骨頭色香味俱全。
用溫火慢慢地煮著，大約20分鐘後，鍋裡的湯就熬完了，只剩下美味的羊骨頭了。這時候羊骨頭就煮好了，可以享用了。
1、把羊肚加入食鹽和醋洗乾淨，姜切絲，蔥切斷，蒜切碎備用。
2、把羊肚放入水中加熱去除多餘的油脂，變色後撈出。
3、鍋中換水，把薑絲放入鍋中，把羊肚也放入鍋中，大火燒。
4、水燒開之後，轉為小火燉，放入料酒和鹽。
5、小火慢燉，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小蔥，香菜就可以起鍋了。 ...
1、將胡蘿蔔切成滾刀塊、蔥切絲。
2、羊骨直接放入鍋中。開大火煮，放入姜和蒜。
3、等水開之後、上面會有很多浮沫，要撇去，要不會影響味道。
4、等快熟的時候、放入鹽、洋蔥，胡蘿蔔，繼續煮。
5、胡蘿蔔熟了之後，用筷子戳一下，軟了就可以了，然後放入適當的味精，胡椒粉、香菜調味，即可出鍋。 ...
1、羊腱子洗乾淨，切成適當大小塊；鍋內放入老薑、米酒少許，冷水將羊腱子倒入鍋中，用中小火慢慢過血水，不要讓水滾起來，水要滾前就要熄火，會看到鍋內跑出很多暗紅色的血水。將羊腱子拿出來，用冷水沖洗乾淨。(這步驟很重要，會把羊騷味除到最最少，如果大滾水放入，肉很快就緊，羊騷味出不來；甜份反而會一直跑掉。)
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燉羊骨頭、色香味俱全的一道菜、下面讓我來教大家如何製作
羊骨頭買回家之後、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈、
將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉裡面的血水就行、
泡好之後、將羊骨頭放入開水中煮、主要是為了祛除本身的髒東西、
將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然後加蔥姜、料酒、老抽 ...
1、羊架子用花刀敲成兩半，剁碎10釐米的尺寸。
2、全部羊架子放到大一點的盆中，新增冷水浸泡1鐘頭，而且每20分鐘換一次水。
3、找一干淨無油漬的鍋，放水煮沸焯一下。
4、焯完後，撈起來清洗乾淨。
5、將全部羊架子取下，放到底鍋，隨後再放進羊架子，最終添冷水，未過骨骼就可以；新增調味品，除 ...
1、原料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克，料酒25克，薑片10克，香葉、八角各2克，草果1個(拍破)，色拉油100克。
2、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水，沸水待用。
3、鍋內入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒 ...
1、材料：小羊排500g、山楂幹20g、桂皮若干、花椒若干、大料若干、香葉。
2、把羊排用水煮一下，去腥。
3、炒糖色，鍋裡入油，把冰糖小火熬化，放入羊排，花椒，大料，羊排均勻翻炒過。
4、把羊排入高壓鍋，入清水，入山楂幹，入鹽，壓20分鐘就好了！ ...