羌族的飲食習慣及飲食風俗

　　羌族經過長時間的發展，不但擁有著自己的文字、語言，而且還形成現在這樣有著自己特色的飲食習慣與飲食風俗。每當有節日的時候，全寨人都會聚在一起祭拜祖先和天神，當祭拜結束後大家都會一起分享這些祭祀食品。

　　那麼，下面隨小編一起來看一下羌族文化吧！

　　羌族現主要聚居在四川西部茂汶，其餘散居在汶川、理縣、黑水、松潘等地。人口19.82萬多人（1990年第四次人口普查）。羌族自稱“爾瑪”，意為“本地人”。其族源可溯至三千多年前的左羌人。早在三千年前，殷代甲骨文中就有關於羌人的記載，他們主要活動在中國的西北部和中原地區。秦漢以來，古代羌人中的冉、（馬＋龍）部落居住在今川西北一帶。唐時，一部分羌人同化於藏族，另一部分同化於漢族。今天的羌族是古代羌族人中保留下來的一支。

　　羌族無本民族文字，通用漢文，但有自已的語言。羌語屬漢藏語系藏緬語族，分南北兩大方言。

　　羌族居住的山區產有世界上稀有的熊貓、飛狐、金絲猴等。這個古老的民族現主要經營農業。工業從無到有，已興建起製革、造紙、木材、水泥、化肥等工業。刺繡、挑花、編織是羌族人民的傳統工藝。

　　羌族的禁忌有：婦女分娩時在門外掛枷單或背兜，忌外人入內，家有病人時在門上掛紅紙條，忌外人來訪；不能跨火塘或用腳踩三角架，也不能在三腳架上烘烤鞋襪衣物；忌坐門檻和樓梯；飯後不把筷子橫在碗上，也不能倒扣酒杯。

　　日常食俗

　　羌族民間大都一日兩餐，即吃早飯後出去勞動，要帶上饃饃（玉米麵饃），中午就在地裡吃，稱為“打尖”。下午收工回家吃晚餐。主食大都離不開面蒸蒸。經常食用的面蒸蒸是將玉米粉放在甑子內蒸成顆粒狀，即可當飯食用，有時將洗淨的大米拌到玉米粉裡，或將玉米粉拌到大米中蒸，稱為“金裹銀”或“銀裹金”。用小麥粉和玉米粉混合做成饃放入火塘上烤熟，也是羌族日常主要食品之一。

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　　飲食習慣:

　　印度人吃飯有一個規矩是無論大人還是孩子，一定要用右手吃飯，給別人遞食物，餐具，更得用右手。因為人們認為右手乾淨左手髒，這又與印度人的另一個習慣有關，印度人如廁以後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時用左手不用右手。

　　見面禮儀:

　　印度人相見應遞英文名片，英語是印度的商業語言，主客見面時，都要用雙手合十在胸前致意，晚輩在行禮的時候彎腰摸長者的腳，表示對長輩的尊敬男子不能和婦女握手，許多家庭婦女忌諱見陌生男子，不輕易和外人接觸，但如果邀請男人參加實社交活動時應

　　在臺灣文化中，吃是一個很關鍵的字眼。臺灣人愛吃也是出了名的，所以也造就了臺灣地區產生了許許多多的特色菜餚還有風味小吃。而說起臺灣人的飲食習慣則更為複雜，臺灣人的飲食文化相當多元化，在吃的方面表現也略有不同。下面就讓我們一起來了解一下吧。

　　高山族飲食文化

　　臺灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手。後來，隨著大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過，不少高山族部落仍保留著不少傳統的特色，如蘭嶼雅美族的吃魚有男女之別的限制。高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀製的酒，也呈現出特有的飲酒文化。

　　閩客飲食文化

　　閩客飲食文化是臺灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文化發展而來，成為今天“臺灣菜”，其主要特色是強調海鮮。閩客飲食文化中，餐丁酒店多設佛龕，以求保佑發財。另外，與福建、廣東一樣，臺灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡衝飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特別流行“功夫茶”。在歷史上，臺灣還生產過供春、秋圃、潘壺等幾種質堅耐熱、外觀雅緻的紫砂名壺。如今，臺灣茶文化也有了新的發展。

　　宗教信仰的飲食文化

　　臺灣宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重視供品的食品內容。如生的用來祭天，熟的祭品是祭祖先。現今的臺灣，也十分流行吃素。

　　食補文化

　　臺灣與大陸南方一樣，飲食非常講究食補。現在可以說是一種健康飲食文化。在臺灣，養生防老，陰陽互補，五行調和等觀念深厚。目前臺灣食物養生方式主要有素食、生食、有機飲食、斷食療法及傳統中醫食療。臺灣民間常有以“四神湯”（淮山、芡實、蓮子與茯苓）作滋補飲料，是著名的滋補小吃。

　　民間食補習俗中最獨特的是所謂的“半年補”，即在每年的農曆六月初一，家家戶戶用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃後可除炎夏百病。另外，臺灣還有“補冬”或“養冬”，即立冬日進補。

　　特殊風味的飲食文化

　　臺灣特殊風味的飲食文化可以說包羅永珍，結合了臺灣本地與大陸各地的風味小吃。知名者有基隆廟口的天婦羅、彰化的肉圓、嘉義的雞肉飯、新竹的貢丸、臺南的擔仔麵、士林的大餅包小餅等。