美乃滋一般來說就是沙拉醬或蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打製而成。但美乃滋也可用馬鈴薯、優酪乳、核桃（或南杏）製作而成。而蛋黃醬和蛋黃沙拉醬的區別就在於後者加了沙拉。
美乃滋就是沙拉醬的一種，而且是沙拉醬中的精品，它是以沙拉油和蛋黃以及砂糖等多種食材為主要原料經過打製以受制以後製成的醬料，不過有少數的美乃滋也可以用馬鈴薯加入酪乳和核桃等食材加工製成，它的口感與普通的沙拉醬之間存在一定的區別。
美乃滋一般來說就是沙拉醬或蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打製而成。但美乃滋也可用馬鈴薯、優酪乳、核桃（或南杏）製作而成。而蛋黃醬和蛋黃沙拉醬的區別就在於後者加了沙拉。
美乃滋就是沙拉醬的一種，而且是沙拉醬中的精品，它是以沙拉油和蛋黃以及砂糖等多種食材為主要原料經過打製以受制以後製成的醬料，不過有少數的美乃滋也可以用馬鈴薯加入酪乳和核桃等食材加工製成，它的口感與普通的沙拉醬之間存在一定的區別。
美乃滋一般來說就是沙拉醬或蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打製而成。但美乃滋也可用馬鈴薯、優酪乳、核桃製作而成。
美乃滋做法:
1、準備材料：蛋黃兩個、細砂糖50克、沙拉油500克；
2、將蛋黃與細砂糖至於容器中，並用打蛋機打至顏色泛白，即可加入約50克色拉油繼續拌打，直到沙拉油與蛋黃完全融合後，再加入少許白醋拌勻，如此互動將沙拉油與白醋加入拌至材料用盡，即完成質感濃稠的美乃滋；
3、若是不用蛋的美乃滋：馬鈴薯蒸熟，剝皮、搗成泥、放涼，加優酪乳拌勻，撒上切碎的核桃即可。
1、主要原料不同：
美乃滋：色拉油，蛋黃
沙拉醬：蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁
2、主要原料不同：
美乃滋：色拉油，蛋黃
沙拉醬：蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁
3、主要營養成分不同：
美乃滋：蛋白質，油脂
沙拉醬：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素
美乃滋的風味特點：
炸魚時一旁擺著的白色塔塔醬（Tartarsauce）也是美乃滋的變身，酸豆Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。
至於常常出現在選單的Steaktartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，儲存在冰箱內，最好不超過2、3天，若有一點點味道不對，最好捨棄不用。