美國人的主食是肉、魚菜類，副食是糧食。美國人重視營養，食肉的人很少；喜歡鹹中帶甜的菜餚，喜吃甜食，口味清淡；水果經常是菜餚中不可缺少的配料，普遍喜歡海味和蔬菜。美國人一日三餐一定要喝飲料，正餐中多配葡萄酒、啤酒或牛奶，而烈酒只在酒吧中飲用；餐後喜吃甜品、喝茶或咖啡；飲料中都喜歡加上糖和冰塊。
美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯後則喝咖啡，很少喝烈性酒。
美國的餐飲多元化，大城市中有世界各地風味的餐館。歐洲餐廳以法國和義大利餐館為主，中餐館遍佈全美，其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳。
在國內看見胖子的機率可謂是不高，真正非常胖的胖子可以說是少之又少。但如果走在美國的大街上，你會看到滿街壯實的人，即使不是滿身肌肉，也同樣會有著滿身肥肉。
那麼，本期飲食文化看看美國人的日常飲食。
可能感興趣》》西餐刀叉怎麼用？
美國人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝點雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。同時，在吃主食之前，一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品，牛排、豬排和雞（腿）為主食，龍蝦、貝殼類動物以及各種魚類，甚至包括淡水魚被統稱為海鮮。炸土豆條則是深受人們喜愛且幾乎成了必不可少的食物。
另外，應特別注意的一點，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費。美國人在吃飯的時候是刀叉並用，而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此，在應邀與美國朋友一起吃飯時，應特別注意他們的用餐習慣。
一般情況下，餐桌上擺放有一幅餐刀和兩幅餐叉，外邊的餐叉供你吃色拉，裡邊的餐叉用於吃主食和其它點心食品，餐刀用來切肉食。如果你兩手並用，應左手握叉，右手握刀，而且一次握刀時間不能太長。美國人的早餐有：炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤麵包、鬆餅、桔子汁以及咖啡等。
體重超重的根本原因是能量攝入多於消耗，美國人愛喝飲料、嗜甜品、飲食肉類過多，無疑是促成他們肥胖的原因之一。肥胖當然還與他們的生活習慣、遺傳分不開。
肥胖給個人造成的影響自不必說，也增加了政府部門財政支出，比如不得不為肥胖者設計專門的生活、出行設施，不得不為肥胖造成繼發的健康問題——糖尿病、血脂血壓高等買單。為此，政府部門花費大量人力物力來宣傳健康飲食，減少肥胖的發生。
美國一般家庭一週去一次超市。購買日用品和食品。生鮮食品很少，基本都是速凍的。華人喜歡吃新鮮的蔬菜水果之類的只有去華人超市購買。
至於吃什麼就看個人生活習慣。早餐火腿麵包，中餐學校或者公司附近快餐，或者自己帶便當。晚餐相對比較豐富。但是牛奶和果汁是每個家庭必備的。
麥當勞和肯德基在美國銷路沒有中國好，類似中國路邊快餐攤。有很多當地特色的漢堡店幾乎都開在麥當勞旁邊，薯條漢堡都比麥當勞口味好。所以本地人去的比較多。美國人下館子和中國不一樣，一個月去一次館子就算有錢人。到時候一家人打扮很隆重去高檔西餐館吃。
早餐是人們一天當中最重要的一餐，中國有句俗話說“早上好，中午飽，晚上少。”
不同的國家飲食文化擁有著極大的差異，好比我們中國傳統早餐就是豆漿、油條、饅頭包子。
這期就讓我們一起來美國飲食文化看看，在美國，人們早餐都習慣吃些什麼吧！
1.coffee咖啡，喜歡喝咖啡的美國人很多。很多超市（supermarket）裡除了提供很多不同風味的新鮮咖啡豆讓顧客選購（店裡通常附有研磨機）外，貨架上的奶精口味也是經常五花八門。當然，有些人喝咖啡時是不加糖或奶精的，這樣的咖啡就叫黑咖啡＂black coffee＂。
2.cereal由穀類做的早餐，cereal加牛奶，是很多美國人幾乎每天早上都會吃的東西。到了美國超市裡，也總是可以看見整排的貨架上擺了各式各樣ｃｅｒｅａｌ。許多美國人喜歡同時買兩、三種不同口味的cereal擺在家裡，吃早餐時就可以自由調配（mix and watch）了。
3.oatmeal燕麥片，oatmeal也是美國人常吃的早餐之一。他們常買原味的燕麥片自己煮（水煮約一分鐘），有時也買加味處理的、只要加水沖泡的速溶燕麥片（instant oatmeal），兩者之間的價格差距頗大，這裡燕麥粥的口味一律是甜的。
4.pancake薄煎餅，這種原料以麵粉為主，加水混和再用少許的油煎成的薄餅，也是桌上常見的早餐之一。食用時，美國人喜歡在pancake上澆些syrup（蜜糖），再加奶油（cream）。
5.waffle威化餅,成份和pancake大同小異的waffle，因為經過烤制的關係，比pancake多了幾許香脆感。基本上，可以用從超市買來的薄煎餅粉（pancake mix），加水和雞蛋混合，再用waffle iron（烘威化餅的鐵模）烤熟即可。如果家裡沒有waffle iron，超市裡也有不同的口味且用烤麵包機加熱即可食用的冷凍waffle，是很方便也蠻幹好吃的早餐。
其它還有早餐以果汁，主食一般是麥片粥、雞蛋、蛋奶烘餅、法國土司和薄煎餅等。
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