做法:
一.材料準備:鮮蝦,薑蓉、蒜蓉、青椒碎、調味料:生抽、白糖、料酒、雞精適量。
二.做法:
1、鮮蝦,切去頭頂部,剪去腳。用碗把生抽、白糖、料酒、雞精、薑蓉、蒜蓉、青椒碎、紅椒碎混合起來;
2、把處理好的蝦放入調味裡浸泡一小時;
3、把鮮蝦從調味裡取出,瀝乾水份;
4、鍋內熱油,放入鮮蝦炒制,炒到水份快乾的時侯,倒入剛才醃製的調味料;
5、轉中小火,繼續燒製。待水份燒乾。蝦皮有些脆脆的時候即可出鍋。
做法:
一.材料準備:鮮蝦,薑蓉、蒜蓉、青椒碎、調味料:生抽、白糖、料酒、雞精適量。
二.做法:
1、鮮蝦,切去頭頂部,剪去腳。用碗把生抽、白糖、料酒、雞精、薑蓉、蒜蓉、青椒碎、紅椒碎混合起來;
2、把處理好的蝦放入調味裡浸泡一小時;
3、把鮮蝦從調味裡取出,瀝乾水份;
4、鍋內熱油,放入鮮蝦炒制,炒到水份快乾的時侯,倒入剛才醃製的調味料;
5、轉中小火,繼續燒製。待水份燒乾。蝦皮有些脆脆的時候即可出鍋。
材料:蝦、花生油、食鹽、蔥、姜、蒜、白糖、生抽、陳醋。
做法:
1、在蝦背剖一刀,切勿剖斷,去除蝦線;
2、鍋熱放入適量油,下入蒜片、薑絲煸香,倒入適量白糖炒化;
3、放入蔥末快速翻炒,切勿炒糊;
4、倒入蝦快速翻炒,依次倒入適量老醋、生抽快速翻炒;
5、撒入少許食鹽翻炒均勻,蓋蓋子燜2分鐘;
6、再次撒入蔥末翻炒均勻裝盤即可。
1、河蝦剪去蝦鬚,拉出泥腸,沖洗乾淨。
2、把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好。
3、起油鍋,倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。
4、再把蝦倒入。
5、加入料酒和適量的鹽翻炒。
6、再加入適量的生抽和糖、清水。
7、用大火燒三分鐘。
8、撒入蔥花即可。
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(學名叫日本沼蝦),是優質的淡水蝦類。肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。
長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分佈於我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得後,洗淨鮮用或曬乾備用。其大者,可蒸曬去皮用,亦稱蝦米。
青蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2,煙酸、鈣、磷、鐵等成分。